O údržbe moka kávovaru som písal nie raz. Ale pre lepšiu kávu sa vždy oplatí pripomenúť si pár detailov.
Všade sa píše, ako usadenina na starom kotyogu pomáha chuti, ale aj to má svoje hranice. Aj napriek používaniu kvalitnej kávy a správneho postupu sa časom v moke môžu vytvoriť usadeniny, ktoré vďaka pretrvávajúcej vlhkosti môžu začať kaziť chuť kávy.
Väčšinu času moka vyzerá po dovarení a rozobratí takto. Pod tečúcou vodou vypláchneš filter, dolnú nádobku aj tesnenie. Na každodenné umývanie to stačí, ale čas od času sa oplatí spraviť viac.
Obyčajná servítka je pre moku zázračná vec. Stačí ju skrútiť a krútením ju “zašróbovať” koľko sa len dá do oboch rúrok, ktoré v moke sú.
Prisvietením si môžete skontrolovať stav pred aj po, ale hlavný dôkaz máte na servítke. A teraz sleduj tú zmenu chuti.
P.S.
Viac článkov o moka kávovare aj čistení tu:
Staraj sa o svoju moku
Moka ako alternatíva
Čas od času treba špendlíkom prebehnúť aj sitko, aha
