Sviatočné upratovanie mi prihralo do rúk starý papierik, na ktorom som mal opísaný recept z austrálskeho magazínu o bývaní. Syrové sušienky, ktoré si viete urobiť aj do zásoby a použiť v prípade prepadnutia náhlou návštevou.
Suroviny
– 250g masla
– 1 HR strúhaného cheddaru
– 1 HR strúhaného parmezánu
– 2 HR (300g) polohrubej múky
– 2 ČL horčicového prášku
– 2 ČL citrónovej šťavy
V podstate ide hrnčekový recept, ktorý neobsahuje žiadne vajíčka. Ako prvé si nastrúhajte oba syry. V miske alebo robotovi ich potom vymiešajte spolu s mäkkým maslom, polohrubou múkou, citrónovou šťavou a horčicovým práškom. Kde ho zohnať? Nemusíte kvoli pár sušienkam kupovať hneď celé balenie. Stačia horčicové semienka podrviť v mažiari alebo mixéri a máte prášok. Pozor, lyžička semienok nerovná sa lyžička prášku. Ako bonus môžete pridať aj trochu čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry. Soľ netreba, oba syry ju mali dostať v akurátnom množstve. Komu sa ziada viac, nech si samozrejme kľudne pridá.
Z hladkého cesta ušúľajte valec s priemerom 4 cm, zabaľte ho do potravinovej fólie a odložte do chladničky aspoň na 2 hodiny. Chladničku môžete vystriedať za mrazničku a mať tak záložný obušok ak vás prepadne návšteva.
Či už použijete cesto po dvoch hodinách alebo po hodinovom rozmrazení, stačí ho nakrájať na kolieska a poukladať na vymastený plech. Z jedného valca by malo vyjsť 30 koliesok. To je akurátna dávka na zaplnenie jedného plechu.
Nech nie sú také plané, prebehol som ich vlnovkovým radielkom do kríža. Pečú sa pri 170°C cca 12 minút, resp. kým nemajú zlatisté okraje.
Hotové sušienky majú jemný citrónový nádych a peknú syrovú chuť. Dajú sa samozrejme jesť len tak, ale násobne lepšie chutia v kombinácii s jogurtovým dipom alebo pitím.
