Keď sme už načali japonskú kuchyňu, oplatí sa pozrieť aj mimo Bratislavu.
Do Satori Fusion Restaurant v Nitre sme sa vybrali s milovanou osláviť moje dávnejšie naroďky. Podnik je v Dome služieb na Štúrovej a netradičné umiestnenie ešte viac umocňujú susediaca stávková kancelária a záložňa. Z opačnej strany okna však situácia vyzerá úplne inak. Z podniku vidno pekné stromy a borovicu, tento pohľad sa snaží dotvoriť aj vnútorná výzdoba priestoru. Dominujú prírodné drevo a leštený betón.
V podniku sme boli o druhej poobede a boli sme takmer sami. Milovaná si dala sushi, presnejsie futomaki maguro z tuniaka (4,50€), ja som si vybral rybací ramen (7,90€ / 0,33l) s rybami, krevetami, thajským kari, morskými riasami, sezónnou zeleninou a udon rezancami. Navyše sme si priobjednali marakujový (3,90€) a lávový koláčik (5,90€) plus pár pohárov citronády (1€).
Futomaki prišlo naaranžované na bridlicovej doštičke a chutilo čerstvo.
Dobre chutil aj ramen, rýb v ňom bolo dostatok a necítil som ani glutaman. Na druhej strane ma trochu zaskočila sezónna zelenina. Po brokolicu a mrkvu fajn, ale zelená paprika mi tam vyslovene nesadla. Zniesol by som aj trochu viac pikantnosti, ale celkový dojem bol dobrý. V porovnaní s bratislavskými podnikmi je tu síce menšia porcia, ale rovnako tak aj nižšia kúpischopnosť. Napriek tomu som nemal pocit, že by kuchár jedlo o niečo ukrátil.
Po hlavnom jedle nám priniesli dezerty. Lávový koláčik aj obsahoval pistáciovú zmrzlinu. Spojenie horúceho so studeným malo niečo do seba, ale vydarenejší z tejto dvojice bol marakujový dezert. Absolútne nadýchaný, chutný a svieži, dobrá bodka za jedlom.
Pri Satori som mal pocit, že v niektorých detailoch našlo inšpiráciu vo Fou Zoo. Už len svojou netradičnou polohou, kombináciou betónu s drevom a tiež keramikou. Prostredie podniku je príjemné, rovnako tak obsluha. Bola akurát pozorná, ale zároveň vyslovene nenápadná.
K jedlu nemám výraznejšie výtky. Mimo ázijskych jedál má podnik aj obedové menu, ktoré začína na šiestich eurách a väčšinou sa drží v rovnakej téme. Sushi, polievky a rezance dopĺňajú navyše aj stejky.
Náš spoločný účet bol 28,20€ a do podniku by sme sa kedykoľvek vrátili.
Satori Fusion Restaurant
Štúrova 12 (Dom služieb)
Nitra
www.satorinr.sk