Na prvé ochutnanie som tento piatok narýchlo skočil do Piešťan. Naozaj len narýchlo, mal som pol hodinu na priestor, ktorý si určite pýta viac času.
Piešťany už jednu pražiareň majú, toto je však z celkom iného súdka. Keď odbočíte z Rázusovej pod hotel Satelit, miniete najprv rožnú pizzériu, potom ešte jednu kaviareň až sa dostanete na koniec budovy, kde je veľký presklený priestor. Pražiareň s kaviarňou sa volá Concept a v podstate ju možno nazvať aj cukrárňou, keďže si zákusky pečie vo vlastnej réžii.
Otvorili len v polovici januára a v podniku nebolo doobeda ani nohy. Priestor zariadený útulne, aj stoličky pohodlné, navyše všetko bolo zaliate zimným a intenzívnym slnkom. Na pulte majú vitrínu s koláčmi, inak za barom súťažia o oko diváka dve krásky – mašina na espresso a pražička. Prvá je Mirage Duette Bastone a druhá je Giesen.
Ako prvé ma zlákali koláčiky, vyložené mali dva cheesecaky, pár croissantov a broskyňové tartelette. Keď som trochu váhal, stihol mi majiteľ ešte dopovedať, že v kuchyni sa čoskoro upečú aj malinové a čučoriedkové. Objednal som si teda čučoriedkové (2,50€).
Hneď potom som sa pustil do výberu kávy. Už vopred som vedel, že to bude ťažké rozhodovanie, ale keď som počul medzi ponúkanými kávami Etiópiu, padla voľba na filtrovanú cez V60 (2,50€).
Pri následnej debate vyplynulo, že majitelia strávili niekoľko rokov v Holandsku a po nedávnom návrate sa rozhodli pokračovať v tom, čo sa tam naučili. Chalan pražiť kávu a slečna piecť zákusky, hlavne francúzskeho typu.
Káva bola Etiópia Rocko Mountain a chutila vyslovene sladko, ako trochu prezreté čučoriedky. A nie preto, že by som si dal najprv ten čučoriedkový koláč, ten som chutnal až na konci. Čakal som však, že bude mať trochu silnejšie telo. Napriek tomu bol výsledok slušný aj chutný.
Espresso som za tú pol hodinu ochutnávania aj debatovania nestihol, čo je veľká škoda. V stroji mali založené len nahé páky a shot vraj robia zo 14g kávy a do trochu väčšej, tzv. otvorenej šálky. Aspoň mám dôvod na návrat.
Koláčik pri zatýkaní vidličkou kládol mierny odpor, ale chutil veľmi dobre. Iba vonkajšia krusta bola pevná, vnútro naopak jemné a kvietky navrchu už len doviedli celý chuťový špás do úspešného konca.
Záver
Ostatné sa zatiaľ hodnotiť nedá, keď majú otvorené asi desať dní. Pražia raz za týždeň a predpokladám, že časom sa bude dať ich káva kúpiť aj na doma. Nemáme na Slovensku veľa kaviarní, kde je zároveň aj pražiareň takéhoto typu. O to lepšie, že niečo podobné vzniklo v Piešťanoch, to mesto si to vyslovene zaslúži. Interiér je páčivý a ako jediný úlet hodnotím retro žiarovky. O pol jedenástej doobeda a pri intenzívnom zimnom slnku by som ich nechal vypnuté, dizajn-nedizajn.
Držím majiteľom palce a teším sa na to espresso. A vy nezabudnite zreferovať dolu do komentárov, keď tam najbližšie pôjdete.
Concept – pražiareň a kaviareň
Námestie Juraja Murgaša 3 (pod hotelom Satelit)
Piešťany
www.facebook.com/concept.coffeeroasters
