Santa Maria štýl BBQ hovädzie recept

Tento tradičný mäso podávané na centrálnych akciách v Kalifornii je zvyčajne dokončená s ružovými fazuľou a pomerne jednoduchý šalát z ľadovca a rímsky plain ranč dressingom a niektorých paradajok kliny . Cesnak chlieb je tiež štandardná tarifa príliš , a jeden z radosti tohto štýlu Q je , že to nie je fantázia alebo zložité vôbec . To je radosť z nej . Je to jednoduché ranč food.This je mierne zjednodušenou verziou tradičného Santa Maria hovädzie recept , ktorý je relatívne rýchlo variť a rovnako dobre . Pravda , Santa Maria sviečková /tri- tip je otvorený plameň varenie pomocou Oak pre plnšie chuť . Nedovoľte , aby to odradiť ! Zložkách potravín1 lyžice sůl1 /2 lyžičky čierna pepper1 /2 lyžičky cesnaku sůl1 top steak zo sviečkovice ( 3 " tučný ) , alebo tri- tipRed dubová polená alebo uhlie a dubové triesky ( namočené vo vode ) PreparationCombine soľ , korenie , cesnak a soľ a rub zmes na mäso . Položte mäso na grile a upraviť tak , mäso je 2 alebo 3 cm od uhlia. Sear každú stranu mäsa cez žeravé uhlíky 5-8 minút na utesnenie v štiav , sústruženie once.Move mäso 6 - 8in . z uhlia . Cookove 20 až 30 minút viac , otáčaním každých 7 alebo 8 minút , kým mäso je varené na požadovanom stupni doneness , 130 stupňov pre rare.Slice a serve.Santa Maria SeasoningThe najbežnejšie komerčné zmes ( RUB ) pre prípravu Santa Maria štýle mäso je Santa Maria štýl korenia podľa Susie Q je značka . korenie sa jednoducho pokropil rovnomerne mäsa pred grilovaním . pre väčšie rezy , mäso je vrátená v korení , pokrývajúci celý povrch , ale aby vaše vlastné , je pomerne jednoduché , ak dávate prednosť
By : . Lewis Theaksotn