V našej kuchyni som včera objavil archeologické nálezisko a v ňom neporušenú keramiku aj skamenelý chlieb. Je možné, že dokonca ide o spopolnatený chlieb po výbuchu nejakej dávnej sopky.

Chlieb upečený v keramickom pekáči

No dobre dobre, tak som neodolal pokušeniu a dal do chleba aktívne uhlie. Na začiatok len tak zľahka, dve tabletky, no a vyšiel takýto sivý. Je to pšenično-ražný z ražného kvásku, s prídavkom zemiaku. Trochu redšie cesto, 2 hodiny autolýzy a chladničkové kysnutie ďalších 15 hodín, potom rovno vyklopené do predohriateho keramického pekáča. Ale aj tak, vždy keď sa naň pozriem mi ako grafikovi prejde hlavou schéma Photoshop -> Image -> Adjustments -> Desaturate.

Chlieb so živočíšnym uhlím

Tá farba je naozaj divná, ale na chuti to vôbec nebadať. Rodina sa tiež chvíľu škrabala za hlavou, prvý sa nakoniec osmelil krpec. No a večer už boli dve tretiny zjedené.

S maslom je to zaujímavý kontrast

Keby som dal plnú dávku (4-5 tabliet) uhlia, bol by čierno-čierny. To isté sa dá inak docieliť rovnako ako pri cestovinách, teda sépiovým farbivom.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Post Navigation