Mlieko Mýty a prísľub mandľami

Rastúce prípady intolerancie laktózy a ostražitosť sa v mliekarenskom priemysle je primárnou motiváciou stojaci za obrovského vzostupu vegan - friendly alternatívne mlieka . Povedomie spotrebiteľov a prijatie mlieka na rastlinnej báze bol rastúce v posledných rokoch na pokraji popularity hlavného prúdu . Hoci sójové mlieko zostala hornej non - mliečne alternatívu v roku 2011 , mandľové mlieko bolo na druhom mieste s rastom 79 % v predaji . Mandľové mlieko obsahuje bielkoviny , vitamíny a minerály , čo je výživné a chutné alternatívou k tradičným milk.Don ' t mať kravu ? Predaj kravského mlieka klesajú v posledných rokoch , z 24,3 galónov na americký osobu v 1994 až 20,8 v roku 2008 . Okrem zjavných zažívacími problémy spojené s laktózou , nie je tam žiadny nedostatok obavy ohľadom mliekarenský priemysel . Na rozdiel od romantickej predstave šťastných zvierat na farmách priestranné , moderné kravy sú " sa množil , kŕmenie , liečivá , oplodnená , a manipulovať na jediný účel - maximálna produkcia mlieka pri minimálnych nákladoch " ( John Robbins ) . Dojnice musí porodiť , aby bolo možné produkovať mlieko , a tak sú kŕmené syntetické rastové hormóny a umelo oplodnené každý rok , s výsledným prebytkom teľa predávaného teľacie priemyslu . Po asi štyroch rokoch vyrába sedem krát viac mlieka , ako prírodné , ich opotrebované telo sa do hamburgeru . Stres a choroby spôsobené týmito podmienkami , ako sú mastitídy , zvýšenie úrovne hnisu a sú liečené antibiotikami , z ktorých oba môžu následne sa mikroskopicky v mlieku . Niekoľko ďalších chutí nároky boli vznesené aj keď najviac znepokojujúce problémy možno vyriešiť tým , že pije ekologické . Dokonca aj spoločné presvedčenie , že mlieko vytvára silné kosti bol vyvrátený silná korelácia spotreby mlieka a mliečnych výrobkov s osteoporózou . Alternatívy AlternativeNon - mliečnej Almond sa neustále rastie v poslednom desaťročí , ale zároveň sójové mlieko bol skorý vodca na tomto trhu , jej podiel bol pošmyknutia v prospech mandlí a ryže mlieka . Z nich , mandľové mlieko videli najväčší nárast predajov , s relatívne nízkym obsahom kalórií a výživných vlastností , vrátane vitamínu A , D , E , riboflavín , horčík a antioxidanty . To má menej cukru ako sójové mlieka a cholesterol , alebo nasýtených mastných kyselín , na rozdiel od kravského mlieka . Rovnako ako mliečne výrobky , mandle prirodzene obsahujú vápnik , minerál potrebný na vybudovanie silnej kosti , ale výrobcovia tiež opevniť mandľové mlieko s dodatočnou vápnika . Je to zdroj bielkovín , ktorý poskytuje telu nevyhnutné použiť na vytvorenie aminokyselín a opravy buniek . Plus , výživa stranou , nemusí mandľové mlieko musia byť v chlade , takže je jednoduchšie pre ukladanie , najmä pre teplejšie regióny alternatív world.Even mliečnych nie sú imúnne voči zdravotný problém - prípad v bode , karagenan . Odvodený z červenej morskej riasy , sa už dlho používa pre zlepšenie textúry potravín , vrátane viskozity rastlinných mlieka . Aj keď sa to považuje za " všeobecne bezpečné , " v klinickom výskume , že sa zápalové reakcie vyvolané u potkanov , a rovnako ako u iných potravinárskych prísad môže byť neznáme rakovinové vlastnosti . V malom množstve je neškodný , ale kým nemáte osvedčenie o bezpečnosti potravín môžete vždy len vyhnúť diskusii tým , že hodí hrsť mandlí a vody v mixéri a vytvoriť svoj ​​vlastný
By : . Patrick D. Quinn