Bližší pohľad na normy pre bezpečnosť potravín

certifikačných štandardov pre bezpečnosť potravín boli objavené v priebehu storočí potravinárskeho výskumu . Z modernej pasterizáciu mlieka , ako objavil francúzsky bádateľ v roku 1862 , na druhu prísne zložky testovacej moderné potraviny sú vystavené , proces bol jednou zo súčastí klinického výskumu , a jedna časť ľudovej wisdom.Practically povedané , veľa pracovníkov potravinárskych vedel o bezpečnosti noriem prostredníctvom pokusov a omylov , ale kontaminácia bola vždy riziko . Niečo z toho bolo len vedľajším produktom technológie . Správne chladenie a sterilné konzervovanie vzal priemyselných procesov a lepšej elektrickej energie predtým , než by sa mohlo stať široko dostupné . Znalosť mikrobiálnych kontaminantov vzal rafinované sklenené šošovky . Dnes , mikroskop je niečo , čo môžu deti hrať sa s , ale pred stáročiami , aj zväčšovacie sklo bol cenný , drahý výskum tool.These dni , jedlo vedci majú všetky druhy nástrojov , ktoré majú k dispozícii . Napríklad vysokoúčinnej kvapalinovej chromatografie umožňuje meranie aj pre nepatrné množstvo chemických kontaminantov , zatiaľ čo genetické testovanie potravín odhalí , kedy došlo k neoprávnenej substitúcia , napríklad nedávny konské mäso škandál . Jedna vec , že väčšina ľudí nevie , je to , že certifikácia bezpečnosti potravín vlastne robí kvóty pre niektoré neúmyselné látok . Napríklad , určité množstvo hmyzu časti sú nájdené v múke , bez ohľadu na prísnosti , že je liečený . Ale žiadny moderné výrobné jedlo zariadení alebo komerčné kuchyne môže zostať v prevádzke bez osvedčenia o bezpečnosti potravín . Tieto normy obsahujú : - ... Regulované kontrolu klímy , z vetranie funguje chladenie - Prísna hygiena vrátane špeciálneho odevu , ako sieťky na vlasy - zodpovedajúce opatrenia pre skladovanie potravín - potraviny likvidovať , keď to poškodzuje - pracovníkmi v bezpečnostných opatreniach , od zaobchádzanie s potravinami na prvé aidExternal a externé inšpektori zvyčajne overiť , že normy sú dodržiavané . Napríklad interne , inšpektori budú pravidelne náhodne ochutnať ako surovín a hotových výrobkov a dať ich do vysokoúčinnej kvapalinovej chromatografie . Snahou je , ako byť istí , že to žiadna zmena v dávkach . To môže byť aj otázkou bezpečnosti a spokojnosti spotrebiteľov , rovnako ako , či je vhodné a konzistentné živín LEVEL.A rastúca časť regulácie potravín je nárast biopotravín a tiež v oblasti ochrany alergie . V prvom prípade je to túžba po jedlo pripravené bez umelých hnojív , pesticídov a herbicídov . Úroveň toho , čo je tolerované nie je riadená vládnym orgánom , okrem všeobecných bezpečnostných noriem , ale biopotraviny sa často snažia získať certifikáciu rôznych akreditačných orgánov . V druhom prípade , klinický výskum ukázal , že dokonca aj stopové množstvo alergie vyvolávajúce látky môžu byť fatálne . Tak označovania potravín sa tiež spomenúť to, čo možno nečistoty niečo , čo by mohli byť vystavené rád " Pripravený na zariadenie , ktoré používa orechy " alebo
podľa " môže obsahovať stopy sóje . " : Valeria Stephens