Čo je Malt Whisky

Malt Whisky je vyrobená z typu sladového zrna a prichádza na trh ako single malt whisky alebo dvojité whisky , ktorá sa tiež nazýva Vatted slad . Tieto single malt whisky sú najlepšie , pretože používa iba jeden typ sladu , ako to vyzerá . Dvojité slady nie sú tak drahé ako single malt whisky , ale použiť viac slady a produkovať zmes . Prísady používané pri výrobe whisky sú voda , jačmeň a kvasnice . Výroba začína zmiešaním jačmeň s vodou a je udržiavaná počas určitého obdobia umožní klíčenie . Enzýmy , ktoré sa uvoľňujú v procese sladovanie pomáhať pri odbúravaní škrobu v zrne a viesť previesť na cukry . Po klíčenie je kompletný sladového jačmeňa sa suší . Slávne liehovary , ako Balvenie , Glenfiddich , Bowmore , Springbank a Highland Park majú svoje špecializované sladu ale vyrobiť len malé množstvo . Ďalej , sladová zrná sú starostlivo vyšetrí na akékoľvek kameňov alebo iných prvkov , ako sú frézované . Slad prechádza frézky a opúšťa práškového obilia na spodnej časti frézky . Táto prášková prach , ktorý sa nazýva grist sa potom zmieša s horúcou vodou . Melivo dostane v zmesi s vodou po dobu 6 hodín , až sa vytvorí hustá kaša . Vlhkosti , vykurovanie a pohyb extrahujte cukry alebo maltózy zo šrotu , ktorý sa teraz nazýva sladina . Ďalšie kvasnice sa pridá do mladiny vo veľkom kontajneri alebo nádoby , ktorá je vyrobená z nerezovej ocele . Tieto veľké lode zvyčajne obsahujú tisíce litrov . Keď kvasnice je zmiešaný živí na maltózu a premieňa ju na surovú alkoholu . Surový alkohol , ktorý obsahuje veľmi nízku pevnosť v alkohole ďalšie prechádza varu . Para sa zhromažďuje v nádobe , ktorá je ponorená do studenej vody tak , že sa dostane späť do svojej kvapalnej forme . Táto kvapalina dostane destilovaná dvakrát alebo trikrát , ktoré nakoniec obsahuje 60 až 70 % alkoholu . Tento nový duch je potom uložená v dubových sudoch , kým sa dostane vyzreté . Čím dlhšie je stále , ďalšie chuť z dreveného suda obsahuje . Pre dosiahnutie najlepších výsledkov novo sladová whisky sa uchovávajú najmenej po dobu troch až štyroch rokov . Nakoniec sladového jačmeňa vyrába v jednom liehovare je pomenovaný ako single malt whisky , zatiaľ čo iné sa bude volať Vatted slad , čistý slad , dvojitý slad alebo zmiešané slad . Sladová whisky by mali byť skladované na chladnom mieste , mimo dosahu priameho slnečného žiarenia alebo tepla , aby sa zabránilo odparovaniu . Odporúča sa , aby sa korkový fľaše by mali byť skladované vo zvislej polohe , aby sa zabránilo kontaktu medzi korkom a ducha , pretože chuť alkoholu môže byť zničený zmiešaním s korkom . Každý malt whisky sa líši v chuti od druhého a dnes je tu široký výber sladov na trhu . Niektorí ľudia sú posadnutí zhromažďovanie whisky , ako Highland whisky , ktoré sa pohybujú od viac vonných sladov , ako Glenmorangie na Talisker alebo Lagavulin . . Hoci malt whisky prichádza s cenou dnes sú ľudia ochotní minúť viac peňazí za dobrú whisky
By : Liz Carter