Galba Gui - kórejský BBQ hovädzie Krátke rebrá

Galba , alebo kalba všeobecne sa odkazuje na rôzne GUI alebo grilované jedlo v kórejskej kuchyni , ktorá je vyrobená s marinované hovädzie alebo bravčové mäso , krátkych rebier v omáčke z ganjang báze , ktorá je tiež viac široko známy v západnej kultúre ako kórejský sójové sauce.Appetizing a chutné , Galba Gui , je kórejský BBQ jedlo na to je najlepšie a veľmi populárna v Spojených štátoch . Miska tiež predstavuje veľmi dostupný spôsob , ako vstúpiť do sveta kórejskej kuchyni , pretože niektoré z nich je textúr a chuťou budú oboznámení s mnoho z nich , ktorí ju vyskúšať na prvý time.Galbi Gui je dobre známy pre svoje šťavnatosť a jemná rovnováha chuťou , ktorý je ideálny jedlo slúžiť ako súčasť hlavného jedla robiť , alebo ako súčasť formou bufetu v niekoľkých gathering.Ingredients : 16 ribs1 šálky sójovej omáčky , 3 /4 hrnčeka cukru , 1 /2 šálky Voda1 ázijské hrušky , nasekané alebo 1 /2 Korean pear1 cibule , chopped2 tbl . mleté ​​garlic4 tbl . sezamové olej1 tbl . pozemné pepper1 tbl . šťava z gingerThere sú dva typy rezu z hovädzieho rebra , ktoré by ste mali získať z kórejského trhu , ak je to možné , jeden typ je miesto , kde sa rebro zabalené s tenké plátky mäsa s jednej strany pripojené ku kosti a druhý je tretej štvrtine palca tučný kus mäsa , ktoré je nakrájané cez kosti , takže 3-4 kosti sú v jednom piece.Pear pôsobí ako tenderiser a tiež dodáva chuť . Najlepšie je kórejské hruška , ktorá obsahuje viac vody a sladkú chuť , má jemnú štruktúru a je takmer rovnako veľký ako melón . Ak nie je možné získať žiadne kórejskej hruška , môžete použiť Kiwi ako náhrada hoci s použitím menšej quantity.First všetkých umyť všetko mäso a dôkladne odstráňte všetky zvyšky kostí , ktoré nájdete prilepené na mäso . Tieto kosti zvyšky javí ako pomerne zriedka , ale mať čas , aby sa dobré pozrieť sa na ne a vyberte všetky , ktoré sú present.Once prať a čistiť , namočiť hovädzie rebrá vo vode po dobu jednej hodiny , a potom drain.Blend spolu s nakrájanú cibuľu a hruška , a pyré v kuchynskom robote , potom naliať zmes sa do veľkej misy , pridať ostatné suroviny , za stáleho miešania dôkladne , kým combined.Marinate na hovädzie rebrá po dobu 12 hodín alebo cez noc , takže sa vzťahuje na chladničku . Rovnako ako u všetkých červeným mäsám , čím dlhšie necháte ho , aby marináda lepšie , pretože to umožní mäso vlákna rozobrať ľahko , takže mäso šťavnatejšie a flavoursome.Remember , že hovädzie rebrá zvyčajne varí pomerne rýchlo 2-3 minút na jednej strane , takže si veľký pozor , aby ich rozvariť na grill.Traditionally , Galba Gui je na grile s použitím dreveného uhlia , hoci to môže byť varené rovnako dobre na bežné vonkajšie drevené uhlie alebo plynu BBQ grill.Our diminuative Weber One Touch kanvica sa práce jednoducho skvelé , takže nemusíte all spev či tanec gril , aby sa vynikajúci ochutnávka Galba Gui.What je kórejský Gui Gui alebo guee ( ku : i ) ? je všeobecný termín sa odkazovať na grilované pokrmy v kórejskej cuisine.These najčastejšie sa mäso alebo ryby ako ich primárny zložky , ale môže byť v niektorých prípadoch tiež zahŕňať grilovanú zeleninu alebo iné vegetariánske ingredients.Korean Mäsové grilované pokrmy sa súhrnne nazývajú gogi gui , Gui sa s prasaťom alebo kravského čriev sa súhrnne nazýva naejang gui alebo yang gui , Gui sa s prasaťom alebo kravského čriev sa súhrnne nazýva naejang GUI alebo jang gui
By : . Lewis Theaksotn