Údený hovädzie rebro Caja Čína štýlu na La Caja Asador

Pre tento recept od autora " La Caja Číne varenie " budeme používať celých briskets s hmotnosťou okolo 12-14 libier každý . Pre každú hrudníka , budete potrebovať asi šálku a pol suché rub , rovnako ako 40 libier dreveného uhlia pre váš la Caja Asador . Pred varením svojou hruďou , budete chcieť , aby ich opláchnite a osušte noc predtým . Potom naneste váš obľúbený suchý rub a nehanbite sa ! To je dôležitou súčasťou vytvárania , že vonkajšia vrstva chuti . Akonáhle sa trela dobre , chladom cez noc . Budete chcieť mať briskets pri izbovej teplote pred vložením do mikrovlnnej Cajun štýl praženia pole variť . Vezmite briskets a položte ich na mäso stojane vo vašom la caja Asador stranou tuku smerom nahor . Pod stojan by mal byť odkvapkávacia panvicu . Na hornej polici , pridať drevnej štiepky ( asi 2 šálky ) . Zatvorte Caja porcelán a pridať asi 5 libier uhlia v strede vášho Caja Čína štýlu pekáč . Akonáhle svieti , bude uhlie trvať asi 20 minút horieť rovnomerne . V tomto bode rozloží uhlíky cez povrch panvice variť briskets rovnomerne a pečené ešte jednu hodinu . Potom zdvihnite panvu uhlie z vášho Caja porcelán a potrite povrch mäsa veľkoryso s asi jeden šálka podlievania omáčkou na hrudníku . Pridajte 2 šálky štiepky . Po výmene uhlie misku a mriežku pridať 3 libier uhlia a umožňujú bôčik na pečenie 30 minút , pridajte 3 ďalší libier a pečieme 30 minút viac . Po ďalšej hodine , čo by malo priniesť doby varenia až tesne pod dve a pol hodiny , ste pripravení odstrániť vaše údený bôčik . Budete chcieť zabaliť briskets do fólie , položte ich späť vo vašom cajun mikrovlnná rúra v štýle Caja Asador , a kryt s uhlím panvici . Pridajte 3 libier uhlia a pečieme po dobu 30 minút . Opakujte tento postup v 30 minútových intervaloch dvakrát viac . Po 4 hodiny značkou môžete kontrolovať vnútornú teplotu briskets , ktorí chcú mať to na asi 185 stupňov . Teraz ste pripravení k krájať ! Odstráňte hruďou z pražiarne a umiestniť na doske . Odstráňte viečko tuku a nakrájame na tenké plátky hovädzie rebro na , ísť proti srsti mäsa . Podávajte a vychutnajte si s priateľmi a rodinou . Teraz ste závidieť všetky svoje susedov ! Pre podrobnosti a informácie o tom , ako sa objednať na praženie , kuchárku , alebo na niektorú z ďalších príslušenstvo nájdete www.shoplatintouch.com . . Pripojte sa k grilovací hlavnej komunitu na http://www.cajachinagrillmasters.wordpress.com
By : Mathew Masters