Pokyny Pre škárovanie najlepšie ochutené Woods na svoje obľúbené údeniny

Ste zmätení ktoré fajčenie lesy najlepší kompliment rôznych druhov údenín potravín ? Nie ste sami . Ľudstvo bolo varenie cez horiace lesy po tisíce rokov . Cez mnoho pokusov a omylov je zrejmé , že určité typy lesov najlepšie špecifické potraviny chuť , lepší než ostatní . Existuje mnoho druhov dreva , ktoré sa používajú v procese ako v teplej a studenej fajčenie fajčenie potravín . Kombinácia dreva do potravín sú pozitívne nekonečné . Väčšina ľudí spája proces údenia mäsa , hydiny a morských plodov . Existuje veľké množstvo ďalších možností pre fajčenie však. Syry , orechy , zeleninu a dokonca aj ovocie sú tiež výborné možnosti . Ako už bolo povedané , že nie je divu , že to môže byť trochu mätúce . Presne, ktorý dreva príchute pochváliť, aké druhy potravín budú vyjasnené v tomto článku . Bol som fajčil veľa druhov potravín pre viac ako 40 rokov . Verím , že chuť zavedená do potravín prostredníctvom údenia je potravinový jedny z najlepších kulinárskych chuťou na svete . Kľúčom k úspechu je , že drevo by kompliment chuť potravín nie je premôcť ho . Keď som začal fajčiť pred mnohými rokmi to bolo veľmi mätúce pre mňa o tom , ktoré druhy dreva by som mal použiť s ktorým jedlom . Hoci mnoho ľudí má osobné chuťové preferencie , tam sú určite všeobecné pravidlá dodržiavať . Vďaka širokej škále možností , budem robiť moje najlepšie , aby sa pokúsili zjednodušiť to pre you.First a predovšetkým , tam je veľa lesov , ktoré úplne by nemali byť používané pre údenie potravín . Niektoré z týchto lesov sú skutočne toxické pre človeka , zatiaľ čo iní len povedať hroznú chuť . Všeobecným pravidlom je , aby sa zabránilo evergreen rodinu . Niektoré z lesa , aby sa zabránilo patrí , céder , cyprusov , brest , borovica , jedľa , smrek , sekvoj a platan . Teraz , keď vieme , čo nefajčiť sa , poďme na dobré a chutné lesy , ktoré by ste mali use.There je veľa lesov , ktoré môžete fajčí sa . Chystám sa rozviesť na najlepších možností , najlepšie ochutnávky a najobľúbenejšie fajčenia lese . Fruitwood stromy patrí medzi najviac obľúbené u skúsených potravín fajčiarov a sú dobre známe pre svoje sladké jemnej chuti . Tento zoznam je usporiadaný od najmiernejšie fajčenia lesov na väčšine robust.1 . APPLE - mierna príchuť , ľahká sladká chuť , a dodáva ovocnú chuť údeného . Najlepšie jedlá - Hovädzie mäso , hydina ( najmä zveri ) , Bravčové mäso ( najmä stehna ) , čedar a Ustrice Potraviny môžu byť údené za dlhšiu dobu vzhľadom k miernosť tohto dreva . Vynikajúci pre studenú smoking.2 . CHERRY - Jemná chuť , sladká chuť , a tiež dodáva ovocnú chuť údeného . Najlepšie jedlá - Hydina ( najmä zveri ) , Bravčové mäso , mušle , baklažán , banány a syry Potraviny môžu byť údené za dlhšiu dobu vzhľadom k miernosti tohto dreva . Vynikajúci pre studenú smoking.3 . JELŠA - Mild jemná chuť s pôsobivým a jedinečnú chuť . Najlepšie potraviny : Tradičné voľba pre lososa . Mečúň , jeseter , halibut , Steelhead , krevety , krevety , štrkáč , kuracie mäso a kukurica . Normálna štandardná doba fajčenia sú pravidlom . Ďalšou dobrou voľbou pre chladné smoking.4 . MAPLE - Trochu sladké a dodáva jemnú dymovú príchuť . Skúste miešanie javor s niektorými kukuričných klasov na slanine . Najlepšie Foods : Hydina , stehna , jahňacie , zelenina ( najmä žaluď squash ) , tuniak a losos . Normálna štandardná doba fajčenia platí . Skvelé pre studenú smoking.5 . PECAN - Jemná , ale bohatý , podobne ako biely orech . Burns vychladnúť a je ideálny pre nízke tepelné fajčenia . Najlepšie jedlo : Bravčové mäso , kura , morka , jahňacie , voľne žijúcej zveri , ryby , syry a Portabella huby . Normálna štandardná doba fajčenia platí . Populárny voľbou pre chladné smoking.6 . DUB - Trochu silná , ale príjemná chuť , bez cez napájanie . Najuniverzálnejší zo všetkých tvrdých driev . Najlepšie jedla : Losos , hovädzie ( najmä bôčik ) , Buffalo , Elk , hydina a jahňacie . O niečo kratšia doba fajčenia v dôsledku miernej intenzity dreva . Dobré pre chladné smoking.7 . HICKORY - Silný , prenikavý , slanina , ako , dymovú arómu . Najlepšie jedla : Hovädzie mäso , Bravčové mäso ( rebrá , klobása ) , kuracie , jahňacie , ryby , zverina , Moose , Syry a mandle . Kratšia doba fajčenia spôsobiť bohatou chuťou , dlhšia doba fajčenie môže premôcť . Dobré pre chladné smoking.8 . MESQUITE - Najsilnejšia , ale sladšie a jemnejšie než orecha . Tendenciu horieť horúci - používať opatrne . Najlepšie jedla : Väčšina Mäso ( najmä hovädzie ) , voľne žijúca zver , kuracie mäso , arašidy , a zelenina nie na dlho fajčenia . Populárne v reštauráciách , kde sa potraviny varené krátkodobo timeIs ešte vám zbiehajú slinky ? Na zaujímavú poznámku , som tiež údené s vínom a whisky barel lesa . Ak sú k dispozícii , aby vám v lese je to zábava , jedinečná a veľmi sviežim spôsob , ako fajčiť . Vínny sud drevo napĺňa jemnú , sladkú a ovocnú chuť , zatiaľ čo whisky barel drevo má výraznejšiu a lesnaté taste.Many z nás vlastniť dnešnej modernej fajčiarov , ktorých cieľom je zjednodušiť fajčenia pre nás . Ja osobne vlastnú Bradley Digitálne Elektrické fajčiar , a to je jednoducho fantastické a ponúka veľmi nízku fajčenia údržbu . Bradley fajčiar využíva všetky vyššie uvedené dreva chuťou vo vlastných drevených bisquettes , ktoré sú automaticky dávkovaný do fajčiara . Pre tých z vás , ktorí nemajú vlastné fajčiar , ale radi uhlia a plynu grilovanie , neboj sa . Jednoducho vezmite si drevnej štiepky a namočte vo vode asi 20 minút a potom pridajte ich do hornej časti uhlie , bezprostredne pred pridaním do jedla . Pre dlhšej dobe grilovanie skúste pridať dodatočné žetóny každých 5 - 10 minút , aby sa dym chuť ďalej. Čím viac čipy pridáte intenzívnejšiu chuť sa stáva . Budete enjoy.It Trvalo mi mnoho rokov experimentovania a písanie poznámok na zmysel vyššie uvedeného zoznamu , možnosti sú naozaj nekonečné . Zistil som , že niektoré potraviny varené s nevhodným lesy produkujú zlé výsledky . Ak by sa dalo postupovať vyššie uvedený zoznam ako skutočné a poctivé vodítko , nemôžete pokaziť . Ak chcete ďalej rozpracovať o možnostiach fajčenie, niekedy som zmes dvoch alebo viacerých dreva chuťou spoločne prísť s naozaj unikátne a zaujímavé kombinácie chutí . Existuje mnoho ľudí , ktorí nikdy nefajčili , potraviny a oni skutočne zbavení seba jedného z jemnejšie veci v živote . Mám pocit , že všetci vďačí za to , aby sami zažiť umenia fajčenia a skoncovať s potravinovou nudy raz navždy
By : . Outdoorcrazy