Čo je Memphis štýl BBQ ?

Memphis je známy pre svoje BBQ a tvrdia , že najlepší kdekoľvek . Memphis štýl BBQ sa oslavuje každý rok v máji na jednom z najväčších festivalov BBQ v rámci národa . BBQ môže byť neuveriteľne regionálne jedlo a samozrejme každá jednotlivá časť národa tvrdí , že je to individuálne typ BBQ je najlepšie, ocot , horčica , alebo paradajky , hovädzie , bravčové alebo kuracie mäso , pikantné alebo mierne, suché alebo mokré . Čo odlišuje Memphis štýlu BBQ na rozdiel od zvyšku krajiny ? MeatThe mäso v Memphis štýle BBQ je vždy bravčové , najviac obzvlášť rebrá alebo vytiahol bravčové pre sendviče , ale rebrá zo všetkého najviac . Strih a vysoká kvalita thepork v Memphis štýle BBQ hrá oveľa viac dominantnú úlohu ako u iných typov grilovanie . Chuť z bravčového mäsa samo o sebe hrá významnú úlohu . Obľúbený strih rebier je typ St Louis , ktorý je stále plný sparerib stojan a orezávanie dole do dobrej , čistej ribs.Wet alebo suché ? Memphis BBQ je tradične suché . To nenaznačuje , že mäso je vyschla , naopak je to šťavnaté a šťavnaté . To znamená , že oni sú s príchuťou háčikmi a môže byť prípadne podávané s omáčkou na boku pre voliteľnú namáčanie ako protichodný k bytiu uvarené a podávané " mokrý " alebo v omáčke . Memphis Rebrá sú najčastejšie údené , ktoré im poskytuje ich vlastné exkluzívne chuť . Môžu byť prípadne " vyčistila " cez fajčenie za použitia zmesi z korenia z rub a šťavy alebo kečup pridať trochu ďalšiu vlhkosť . Pomalé varenie vám chute na rub splynúť s mäsom a vytvárajú šťavnaté , jemné ribs.The RubThere sú početné variácie háčiky ako tam sú Memphis kuchári . Samozrejme , pretože to môže byť tam , kde ochrannou známkou chutí z rôznych Gril obchodov , odkiaľ pochádzam , recepty na háčiky sú dobre strážené tajomstvo ! Základom každého jedného z poterov je paprika , ktorá dáva túto jedinečnú bohatú červenú farbu . Zahŕňajú teplo , patria niektoré pikantné a vlastnú fantáziu a máte BBQ rub . Memphis štýl Gril háčiky sú tradične mierne a ťažko použité. Vlhkosť na mäso mieša so všetkými rub rozvíjať je to vlastný silnú omáčku na mäso povrchu
By : . Larsen Markston