Celý iný druh enčiláda . Guatemalský Treat

V USA sme si zvykli na potraviny , ktoré ide o konkrétne meno , a že to bude všade rovnaké . Rovnako tak USA majú regionálne potraviny , rôzne krajiny v strednej Amerike majú tiež potraviny , ktoré nesú rovnaký názov , ktoré sú úplne odlišné . Enchiladas sú úplne odlišná vec v Guatemale , kde som žil 12 rokov . Bol som zvyknutý na guatemalskej enchiladas , tak pri návrate do USA a vidieť , čo prešiel za enčiláda tu, bol som ohromený , a nie nutne v dobrom way.I nie som v úmysle , aby sa to , čo niektorí ľudia vedia tu ako enčiláda . My všetci máme spôsoby , ako jesť rôzne potraviny . Neexistuje žiadny dobrý alebo zlý spôsob . To , čo som bol zvyknutý jesť v Guatemale bolo pekne vyprážané kukuričné ​​tortilla s nejakým hrúbkou , takže by podporovať všetky zálievky . Postup pre výrobu guatemalskej enchiladas trvá najmenej pol dňa . Dôvodom je to , že existuje veľa zeleniny , ktoré idú nad neho . Každá zelenina je nakladaný trochu , v octovom a vodného roztoku , rovnako ako repa sa pickled.Preparing zelenina VegetablesThe použité sú obvykle repa ako základ , s inými zeleniny ako kapusta , zelené fazuľky a mrkvu v rôznom množstve . Niektoré miesta , aby kapusta hlavné zeleninu , len s trochou červenej repy , čo farbu . Niektoré miesta používa iba repa , a niekedy bola použitá kombinácia niektorých z týchto všetkých zeleniny . Zelenina sú drvené alebo v prípade zelenými fazuľkami , plátky veľmi tenko . Každá zelenina sa varí zvlášť, na udržiavanie chuť a farbu . Po uvarení , každý rastlinný namočí do svetlo octu , vody a roztokom chloridu sodného , čím sa získa nakladané chuť . To sa najlepšie robí deň vopred , aj keď to môže byť vykonané čoskoro v rovnaký deň pre podávanie neskôr on.Preparing na MeatMeat je zvyčajne súčasťou zostavy , a je vždy jemne nasekaného . Používam bôčik a varíme po dobu 2 alebo viac hodín domäkka vo vode pokryť , so soľou , jedným bobkovým listom a celou cibuľou . Zistil som , hrudník sa najviac chutné , a to je skvelý doplnok k enchiladas . Po uvarení , drvenie a nakrájame mäso jemne . To môže byť uvedený do robotu veľmi stručne . To by malo byť jemne sekané , ale nie mokrý zhluk . Chop jednu cibuľu a smažíme na oleji dozlatista . Pridajte mäso , s viac oleja v prípade potreby a osmažte na pekné ostré hnedé . Pridajte soľ podľa potreby . Uložiť vývar vľavo od varenia mäso je veľmi chutné a robí skvelú polievku alebo polievku základňu . Zmraziť pre neskoršie použitie , ak nie je použitá správna away.Make Tomato SauceIn suchej panvici , pečené niektorí Rómovia paradajky , tomatillos a cesnak . Akonáhle sčernela v mnohých miestach , vložte do mixéra . Paradajky , tomatillos a cesnak môžu tiež byť umiestnené pod brojlerov očierniť trochu , ak dáva prednosť . Fry ďalšie nakrájanú cibuľu . Po pekne priesvitný , pridajte ich do mixéra a pyré do hladka . Nalejte späť do hrnca a varíme po dobu niekoľkých minút , aby dohromady ingrediencie flavors.Other potreby . Dokončenie bude potrebné na Enchiladas.A pár varených vajec , plátky s hrúbkou asi 1 /4 palca . Nasekanej petržlenovej vňate a listy šalátu a strúhaným syrom cotija bude završujú celú vec . Akonáhle pripravený vykonať enchiladas , uistite sa , že každý je zostavený , pretože v prípade , že nastavíte na chvíľu , budú tortily sa mokrý a nemôže podporovať zálievky . Vypustite všetky zeleninu a premiešame spoločne kombinovať . Prvá vec , ktorú potreboval pre enchiladas je vyprážané tortilla . Roztiahnite trochu paradajkovou omáčkou na vyprážané tortilly . Umiestnite list šalátu na vrchole paradajkovej omáčke . Umiestnite veľkú lyžicu so zeleninovou zmesou v hornej časti listu hlávkového šalátu . Posypeme na niektoré z mäsovej zmesi . Umiestnite jeden plátok Hardboiled vajcia na vrchole . Posypeme syrom cotija a petržlenovou vňaťou . Opakujte s toľkými tortilly ako needed.These sú všeobecne zdvihol s rukami sa jesť , keď som vás bude varovať , že sú špinavá . Nikdy som nemal recept na tieto nádherné darčeky , takže v súčasnej dobe nie sú k dispozícii žiadne presné meranie . Ak budete potrebovať mnoho z týchto lahodných enchiladas , aby sa viac každej zložky . Dokonca aj tí , ktorí nemajú radi červenej repy si užili túto zmes zložiek . Dúfam , že to bude inšpirovať niekoho , kto sa snaží tieto von , pretože sa jedná o úplne iný druh enčiláda a stojí effort.Thank ste si urobili čas prečítať môj článok . Dúfam , že to bolo poučné a pomohol vám na vašej vlastnej kulinárske cesty . Nájdete tu mnoho ďalšie recepty a užitočné tipy na mojich webových stránkach . Som na Facebooku v harmónii chutí a zdieľať recept alebo tip každý deň pre fanúšikov , ktoré mal rád moje stránky . Dúfam , že sa tam čoskoro uvidíme
By : . Chris Rawstern