Čo je tmavo pražená káva

Kávové zrná nie sú prirodzene čierne , v skutočnosti možno nájsť v prírode buď v červenej alebo zelenej farby . Praženia je chemický proces , ktorý sa mení aj chemické a fyzikálne vlastnosti zelených kávových zŕn , aby sa zvýšenie veľkosti a zmene farby , chuti a zápachu . Spôsob praženia zahŕňa teplo , ktoré spôsobí , že niekoľko chemických reakcií v káve . Spoločnosti ako Green Mountain Coffee Rúry a Boca Java pomocou praženia na dosiahnutie rôznych úrovní roasting.Dark Pečené CoffeeDark pražená káva má tmavšiu farbu , ako iné typy pečienka . To môže byť kvalifikované ako ( od ľahší tmavšie ) , Vysoká , viedenský , talianske espresso , Continental , francúzsky a španielsky . Tmavšie pečie majú tú vlastnosť , že zmiešanie pôvodnú chuť bôbov s ďalšími príchuťami , ktoré sú výsledkom procesu praženia samotného . Na rozdiel od ľahších pečenie , tmavé pečienka kávové zrná sú lesklé a mastné . To je spôsobené tým " druhým trhliny " , ktoré vyplýva z vykurovania fazuľa dlhší ako pri stredne roast.Be AwareThe tmavšie pečienka , tým ťažšie to bude spoznať prírodné chuť fazule . Ak si kúpite drahé nepražených kávových zŕn , môže to byť dobrý nápad použiť tmavé pečienka na ne . Avšak , tmavo pečienka je vhodný pre vysoko kyslých kávové zrná , pretože ak bude pridať dymové , sladké pachuti do zmesi
By : . Damian Davila