Ochutnávka druhov vín ,

Prvá operácia vykonaná na hrozno potom, čo boli odstránené z ich skladovania je de - kmeňové im , čo je proces odstraňovania hrozna z natáčania , na ktoré sú attached.As akonáhle všetky hrozno v dávke sú de - vyplynuli , sú umiestnené do lisu , kde sú komprimované do pasty čo uvoľňuje muštu ( šťava z ovocia ) . Výsledná pasta ( alebo z výliskov ) a musí kombinácia potom trávia čas spoločne v sude , a to je doba , po ktorú zmes sedí s muštu v kontakte s hroznovým kožou a vlákniny , ktorá určuje charakter hotového wine.When vinár určuje správne množstvo času uplynulo , šťava sa odtiahne a kvasnice Pridané začať proces fermentácie sa zostávajúce výliskov , v mnohých prípadoch , ktoré sa vracajú do vinice majú byť použité ako fertilizer.Once farieb a cukornatosti sú správne sud ventil je otvorený a prvá šťava , ktorá je najlepšia akostné víno ​​, je potom prenesený do inej nádoby , kde sa dokončujú proces fermentácie . " Lisované vína " , ktoré sú plné trieslovín , sú vyrobené zo zvyšných pevných látok . Majú silnú farbu a sú zvyčajne v zmesi s prvým šťavy v mnohých rôznymi spôsobmi , ako vytvoriť vín z rôznych silných a flavours.When proces fermentácie je kompletný , víno ​​je buď vo fľašiach ihneď , alebo doľava age.White WineWhen aby biela víno je dôležité , aby nedošlo k poškodeniu hrozna , takže sa naleje do prijímacích zásobníkov tak rýchlo , ako je to možné . Akonáhle sú všetci v prijímajúcom koša , hrozno sú potom prenesené do lisu , kde je potrebné oddelený z kože a iných solids.At tejto fáze pevnej látky sú opomínané a zostávajúce mušt mierne chladených , než bol premiestnený do nerezovej ocele vať , kde je povolené kvasiť . Je venovaná starostlivosť tomu , aby sa teplota udržiavala v priebehu kvasenia , ktoré uchováva jemnú arómu hotového wine.Once proces fermentácie je kompletný , výsledný víno ​​premyť aby nedošlo k sedimentu , ktorý sa zhromažďuje na dne vane . Po dekantácii , sa víno ​​stáča do fliaš a pripravený na predaj , a je najlepšie opitý do dvoch years.Sweet Dezert WinesDessert vína sa vyrába v jednom z dvoch spôsobov . V prvej metóde , Botrytis Ciner , huba , ktorá rastie veľmi rýchlo , je používaný . To transformuje ovocie a zmení farbu a tiež mení komponenty kyselín a hladinu cukru . Druhá metóda je prerušiť proces kvasenia pridaním alkoholu . Táto metóda vytvorí silné , sladké víno ​​, kde hrozna je hlavnou flavour.Grapes používané pre sladké vína sú z bielych Moscatel a Garnacha odrôd , ktoré , spolu s výrobným procesom , opúšťajú víno ​​s typom húb vôňa po otvorení fľaše .
By : Deandre Castro