Vynikajúci a rýchly Fish Stock & Game Stock recepty

Ryby StockThis je pripravený s kosťou a odrezkov z rýb , iba aromatické látky používané sú cibuľa , zeler , petržlen , citrón a teploš bylín . Suché biele víno ​​môže byť pridaný . Rybie populácie sa používa v rybích polievok , pri príprave rýb , omáčok a pre dusenie a pytliactva fish.Ingredients rybie populácie : 4 libry biele ryby ( kosti , hlavy a odrezky ) 4 oz . strúhaný Onions oz . nasekané celeryI oz . nasekanej petržlenovej vňate stalks1 /2 lemon6 pt . water6 peppercorns1 teploš z herbs2 oz . butterDry biele víno ​​( voliteľné ) Pokyny pre populácie rýb : Miesto všetky ingrediencie okrem vody a vína v panvici , pot , na ktoré sa vzťahuje , v masle bez farby . Pridajte vodu a víno ​​a priveďte do varu , skimming dôkladne ako spodina rises.Simmer po dobu 20 minút , skimming ak je to potrebné . Kmeň cez jemné sito alebo mušelínu a podľa potreby , a to je o tom s týmto populácie rýb recipe.Game StockPrepared s kostí , mäsa a ozdoby všetkého druhu hry , opečené v tuku , so zeleninou a bylinkami . Používa sa pre herné mydla , dusená mäsa a sauces.Ingredients zveri : 2 libier hra ovesy 2 libry zveri 6 bodov . water1lb nakrájané a opečené mrkva 1 libra nakrájané a opečené plátky onions2 leeks2 oz . nasekanej zeler 1 teploš herbs9 peppercorns3 clovesDirections pre hru sklade : . K tejto hre skladom receptu môžete len sledovať metódu pre hnedé mäso stock.that nájdete v mojich ďalších receptov
By : Shirley M. Duran