Odolnosť a životnosť zdravých Vines

Zásoby sa veľmi líšia vo svojom odpore k útoku , a tam je číselná stupnica kvôli Ravaz kde 0 zodpovedá nulovému odporu a 20 predstavuje absolútnu imunitu . Ak chcete vytvoriť stupnicou pre také nesmiernej kvality je možno trochu náladový , a je určite pochybné hodnoty , ale tí , ktorí používajú to do úvahy , že každý Američan víno ​​s Ravaz postavou medzi 16 a 20 je vhodný pre použitie ako sklad . Kým nie je tam žiadna všeobecne uspokojivá skladom , je tu široký výber odolných odrôd , ako je Cabernet Sauvignon , Malbec , a Zinfandel , a to je celkom jednoduché nájsť ten , ktorý je vhodný pre všetky bežné pôde a klíme . Je potrebné tiež , samozrejme , byť vhodné na štepenie s natívnym viniča . Medzi viac populárne zásob , Colombaro x berlandieri a Chasselas x berlandieri sa používajú v spojení s Palomino , a rupestris x berlandieri sa používa ako u Palomino a Pedro Ximenez.A zdravý vínna réva pestuje niesť ovocie k jedlu nepochybne žiť niekoľko sto rokov . Plínius písal viníc 600 rokov starý a na nádvorí školy v Jereze , ktorý bol predtým súčasťou Bodegas Rivero , tam je Beba viniča povedal , aby bol cez tristo rokov , jeho kmeň je osemnásť palcov široký , a to je desať stôp vysoké . Dvere katedrály v Ravenne sú vyrobené z dreva z obrie vínnej révy , a viniče na Santa Barbara prvými osadníkmi kalifornských rástol mať základné obvod osem nôh . V roku 1895 jeden z nich získa deväť t ovocia . Tam bolo určite vinice viac ako sto rokov v Sanlucar až do okamihu fyloxére , a veľký čierny Hamburg v Hampton Court , ktorá bola vysadená v roku 1768 , je stále dáva plný výnos plodov . V skutočnosti , ak starostlivo tendenciu , viniča ide o takmer večne , ale ak je hrozno , ktoré majú byť použité pre Viognier , Pinot Grigio , Chardonnay , alebo koncentráciu dobroty a chuť , je nutné , aby možno získať len z viníc , ktoré sú relatívne mladé . Pred fyloxére , životnosť viníc v sherry oblasti pohybovala medzi päťdesiatimi a osemdesiat rokov a nikdy dal prvotriedne víno ​​, kým bolo dvadsať alebo dvadsaťpäť rokov , . Na vrúbľované vinice majú naozaj produktívny život len ​​dvadsať päť až tridsať rok , aj keď niektorí pestovatelia nemajú vykoreniť viniča , kým nie sú toľko štyridsiatich päť rokov , a poskytne vám oveľa znížený výnos z vysoko kvalitného muštu . Pre kompenzáciu tejto malej dávajú až o 20 percent viac mušt a vyrábať dobré víno ​​, keď sú len päť rokov . Mnohé z nich sú vo vlastníctve prepravcov , ktorí získajú na kruhových objazdoch , čo strácajú na hojdačkách , ale niektoré z veľkých viníc sú stále riadené vlastníkmi pôdy , ktorí predávajú svoje produkty niektorú z troch metód : • Compra de Uvas • la PIQUER • Al deslioThe prvá metóda , spravidla sa používa v malých pestovateľov , ktorí predávajú svoje hrozno ako ovocie dodaný kupujúcemu tlačovej dome , nie ako hrozno pre Pinot Noir , Cabernet Franc , alebo Merlot . V druhej metóde , odosielateľ kupuje muštu , akonáhle je pripravená a vsádza na jeho kvalite , veriť , že pestovateľ nebude voda dole , aj keď niektorí pestovatelia zámerne pridajte trochu vody , aby mušt lisovaný z hrozna , ktoré sú veľmi prezreté ; môže tiež staviť na množstvo a kúpiť celý výstup vinice na začiatku roka , ale táto metóda je menej obvyklé . V tretej , si kúpi muštu , kedy bolo stáča mimo kalov po kvasenia trvá . Čím viac dôležité dopravcovi všeobecne kúpiť to , čo potrebujú kombináciou dvoch posledne menovaných metód
By : . Allison Ryan