Rak etouffee je jedným z najznámejších raky Recepty

v New Orleans a v Bayou krajine najjužnejšej polovice Louisiana je tu jedna vec , ktorá záleží na každej návštevníkov , a to je chuť svojich jedál . Ako história nám hovorí , že ich jedlá sú ovplyvnené odlišnou kultúrou jedla štýlu . Samozrejme , nebude to zostať tak dlho , ako je dnes , ak by neboli schopní zvládnuť spôsob varenia svoje chutné pokrmy . No , najčastejšou zložkou je raky mäso . Je to preto , že je známe , že bohatý zdroj morských potravín , najmä langusty . V skutočnosti , to je známa zložka slávneho receptu s názvom raky etouffee . V etouffee prostriedky prikrytý alebo dusí . Avšak , to je Cajun jedlo podávané s kôrovcov alebo kurča na ryžu a je podobný Gumbo . To je zvyčajne varené s zápražkou ako báza . Zápražka je zmes múky a tuku varené dohromady , a použitý ako zosilnenie . Raci etouffee môže byť s tmavo hnedou , červenou zápražkou alebo blond zápražkou . Iný spôsob , ako by mohol byť varené len s cibuľou varené v masle . No, aj keď niektoré diskusie o uplatňovaní zápražku , alebo nie , čo môžem povedať , že to záleží na tom , čo najlepšie podľa vášho vkusu . Akonáhle ste sa rozhodli , ktoré z nich sa vám bude páčiť vyskúšať , tu to sú ingrediencie by ste mali zbierať . * 6 PL masla * 4 lyžice múky * 2 šálky cibule , nasekanej * 1 /2 šálky papriky , nasekanej * 1 /2 šálky zeleru , nasekanej * 6 strúčikov cesnaku , mleté ​​* 2 lyžice suchého sherry * 4 šálky raky skladom * 2 bobkové listy * 4 vetvičky čerstvého tymianu * 1 1 /2 lyžičky soli * 1 lyžička čierneho korenia * 1 /2 lyžičky drveného korenia paprika * 4 pomlčky vášho obľúbeného horúcou omáčkou * 2 lyžičky Worcestershire omáčky * 2 libry Louisiana langusty chvost * 1 /2 citróna , Juiced * 1 šálka zelenej cibuľky , nasekané * 1 /4 šálky nasekanej petržlenovej vňate * dusené biele riceEquipments : KnifeChopping boardLarge potStove SaucepanWooden spatulaCooking raky etouffee je naozaj vzrušujúce a dostane jednoduchšie variť , ak máte ingrediencie a zariadení . Potom postupujte podľa pokynov thoroughly.1 . Prineste si veľký hrniec na miernom ohni rozpustiť maslo . 2. Rozšľaháme múku , miešajte ho neustále do strednej alebo dozlatista zápražka je achieved.3 . Potom dal cibuľu , papriku , zeler a cesnak na zápražku . 4. Osmažíme zeleninu 5-7 minút , až sa stane mäkkou a translucent.5 . Dajte sherry na zeleninu , zatiaľ čo od dna panvy , aby sa uvoľnili nejaké bity prilepené na spodnej časti pan.6 . Pridajte vývar , bobkový list , tymián a , soľ , čierne korenie , drvená červené korenie , pálivú omáčku , a Worcestershire a za stáleho miešania well.7 . Cover , znížiť tepelné a dusíme 30 minút , za stáleho miešania occasionally.8 . Pridať raci chvosty , citrónová šťava , zelené cibuľky a petržlenovú vňať , potom miešajte , kryt , povaríme 5 viac minutes.9 . Nastavte soľ , čierne korenie a pálivou omáčku podľa chuti . 10. Podávame v miske polievky cez dusenou biele rice.It je úplne chuť hľadáte . No , to máte pravdu v tabuľke po uvarení ju . Alebo si to v reštaurácii každej Louisiany . Ako už som povedal , že je veľmi slávny raky recept
By : . Ralph Crow