Kulinárske tradície vo Francúzsku

Francúzska kuchyňa je prekvapivo vysoký štandard , ku ktorému všetky ostatné natívny kuchyne musí splniť . Krajiny Francúzsko je domovom niektorých z najlepších kuchýň na svete , a je vytvorený podľa niektorej z najlepších majstrov kuchárov na svete . Francúzi sa nadmerné hrdí na varenie a vedieť , ako pripraviť dobré jedlo . Varenie je nevyhnutnou súčasťou ich kultúry , a to prispieva k niečí užitočnosti v prípade , že je schopný pripraviť dobrý meal.Each zo štyroch oblastí Francúzsko má charakteristiku svojho jedla po celý jeho vlastné . Francúzske jedlo všeobecne vyžaduje použitie mnohých rôznych druhov omáčok a štiav , ale recepty pre kuchyne , ktoré vznikli v severozápadnej oblasti vo Francúzsku majú tendenciu vyžadovať použitie veľa jabĺk zložiek , mlieka a smotany , a majú tendenciu byť silne maslom výrobu pre extrémne bohaté ( a niekedy trochu ťažký ) jedla . Southeastern Francúzska kuchyňa je pripomínajúce nemeckej jedlo , ťažký na masti a mäsových výrobkov , ako sú bravčové klobásy a sauerkraut.On druhej strane , južnej Francúzska kuchyňa má tendenciu byť oveľa viac široko prijímaný , to je všeobecne typ francúzske jedlo , ktoré sa podáva v tradičných francúzskych reštauráciách . V juhovýchodnej časti Francúzska , varenie je oveľa ľahšia tuku a látky . Kuchári z juhovýchodnej Francúzsku majú tendenciu prikláňať viac k boku ľahkého olivového oleja viac než akýkoľvek iný typ oleja , a oni sa spoliehajú ťažko na bylinkách a paradajkách , rovnako ako na báze paradajok výrobky , ich kulinárske creations.Cuisine Nouvelle je viac moderná forma francúzskej kuchyne , ktorá sa vyvinula v neskorej 1970 , potomka tradičnej francúzskej kuchyne . Jedná sa o najbežnejší typ francúzske jedlo , slúžil vo francúzskych reštauráciách . Kuchyne Nouvelle možno všeobecne charakterizovať tým , kratšie časy varenie , menšie porcie potravín , a ďalšie slávnostné , dekoratívne prezentácie dosky . Mnoho francúzskej reštaurácie kuchyne môžu byť klasifikované ako Cuisine Nouvelle , ale viac tradičné francúzska jedla v reštaurácii by byť klasifikované ako Cuisine du Terroir , všeobecnejší podobe francúzskej kuchyne , ako Cuisine Nouvelle . Kuchyňa du Terroir je pokus o návrat k viac pôvodných foriem francúzskej kuchyne , a to najmä s ohľadom na regionálne rozdiely medzi severom a juhom , alebo rôznych oblastiach , ako je údolie Loiry , Katalánsko , a Rousillon . To všetko sú oblasti , známe pre svoje špecifické špeciality francúzskej kuchyne . Ako čas postupoval , rozdiel medzi biele víno ​​z údolia rieky Loiry a vína z inej oblasti sa pomaly zmenšil , a prístup k francúzskej kuchyne kuchyne du Terroir sa zameriava na vytvorenie osobitnej vlastnosti , medzi regiónmi , ako this.As súčasť ich kultúry , francúzsky Začleniť víno ​​do takmer každé jedlo , či už je to jednoducho ako občerstvenie alebo časti recept na jedlo samotné . Dokonca aj dnes , je súčasťou tradičnej francúzskej kultúry majú aspoň jeden pohár vína denne
By : . Kirsten Hawkins