Vacherin Mont Dor je v sezóne Opäť

Je tomto ročnom období znova . Nástup na jeseň a v zimných mesiacoch signalizuje začatia Vacherin Mont d' Or ! V čele švajčiarskej dedinke Les Charbonnieres , Vacherin Mont d' Or je oficiálne na market.Vacherin Mont d' Or je sezónne syr , populárny pre bytie veľmi unikátny . To sa predáva v okrúhle drevenej krabičke s oranžovej ružovej prať kôra zabalené do smrekovej kôry . Jeho obal je hlavným dôvodom , prečo tento konkrétny syr vyniká . Jeho oranžovo žltá kôra je pevnejšia než zvyšok syra , ale to nie je v žiadnom prípade tvrdej kôrky . Jeho pružná kôra má vlnitý vzhľad, s maslovou a zamatovo flavor.This sezónne syr je dodávaný v štyroch rôznych veľkostiach , a môžete si kúpiť podľa vašich potrieb . Zrelé Vacherin Mont d' Or má svetlo žltý syr pod kôrou , ktorá je veľmi mäkká , môžete lyžice ho poľa . Aj keď je lepkavý a krémová , jeho bohatá smetanovost umocňuje drevitými tónmi prichádzajúce z smrekovej kôry , ktorá zahŕňa syr vnútri box.History je to , že názov " vacherin " bol vytvorený , aby ju odlíšiť od " Chevrotin " , ďalší švajčiarsky syr z kozieho mlieka . V 19. storočí , Vacherin vyrobené zo surového mlieka bol už známy ako jemný syr z oblasti Les Charbonnieres vo Švajčiarsku . Avšak , Vacherin , ktoré si môžete kúpiť dnes už nie je vyrobený z surového mlieka , ale je vyrobený z termizované kravského mlieka . Ale aj cez to , že chuť a textúra Vacherin Mont d' Or zostáva vďaka smrekovej kôry pásy , ktoré obklopuje syry , ktoré je vlastne nastavuje jeho vynikajúce taste.In Švajčiarsko , Vacherin Mont d' Or je považovaný za pád a zimné syr pochúťka . Švajčiarsky berie ako jedlo samo o sebe , párovanie s malými varenými zemiakmi alebo maslo bramboráčky ( ďalšie Swiss miestnej riadu ) . Ale rovnako ako každý syr , Vacherin pôjde dobre s mäsom , ako dosiek šunky . Môžete dať do v zelenom šaláte alebo si sendvič z nej pomocou chrumkavý farme chleba , niektoré nakladané cibuľky , a niektoré tomatoes.But to , čo robí Vacherin Mont d' Or zaujímavé je , že na rozdiel od všetkých ostatných druhov syrov , môžete vlastne piecť Vacherin celok a jesť neskôr ! Jednoducho sa veko , potom zabaliť spodnú časť krabičky na alobalom a napchať ho do rúry ! Odborníci radia , že ak ste priatelia prichádzajú cez , znížiť Vacherin do malej veľkosti sústa pre pečenie , aby sa uistil , že sa podáva optimálne teplej a jej krémová textúra je udržiavaná
By : . Michael Binetti