Všetko o pečenie chleba , môj Začiatok

som začal robiť chleba vo veku 21 rokov , pretože som sa oženil a presťahoval do Guatemaly a bolo takmer nemožné nájsť sendvič chleba stojí jesť . Aj bez rúry som chlieb , pomocou elektrického smažiť panvicu s malou tortu chladenie stojane umiestnená vnútri . Pekla som jeden bochník naraz , takže pečenie bol 2 hodiny proces s receptom , ktorý činí 4 loaves.I sledoval, ako moja mama , aby chlieb , pretože som bol malý . Ona len chlieb pre zvláštne príležitosti alebo dovolenky , a jej recept prišiel od matky . Chlieb je bohatý maslo a vajcia cesto a robí nádherné , teplé farby a trochu sladký chlieb . Je to nebo sa zvyšky šunky alebo morčacie sendvič . Spomienky tohto chleba mal mi túžbu po receptu a know - how , aby sa to . Mama mi dala jej recept , a ja som začal zabíjať prvý balík droždia , vzhľadom k viac než horúcou vodou . Nikdy som urobil to znova , takže lekcie mi slúžil dobre . Naučiť sa , ako sa hniesť chlieb bola ďalšia vec , ktorú sa učiť , ale to bolo jednoduché . Chlieb je potrebné manipulovať , takže lepok môže postaviť , dávať pružnosť . Naučiť sa hniesť cesto je len otázkou praxe , cesto nevadí , ak váš hnetenie zručnosť je neexistujúce . Tak dlho , ako to je sa pohyboval asi 10 minút , bude to v pohode . Formovanie cesta do bochníkov , je ďalšia zručnosť , ktorá prichádza s časom . Ak je vaša prvá bochníky sú trochu nakrivo , budú stále dobrý vkus . Ak pridáte trochu moc múky , chleba bude stále vynikajúci . To môže byť ešte chutnejšie , akonáhle sa naučíte správnu konzistenciu a pocit z cesta . To nebude trvať ďalej , ako dobre vaša prvá bochníky bude chuť a vôňa , s nádhernou kvasnicové arómou zaváňali po dome , zatiaľ čo oni bake.I odporučiť váš prvý chleba úplne ručne , pretože sa naučíte vzhľad a dojem z cesta . To umožňuje lepšie porozumieť neskôr , ak sa rozhodnete použiť ťažkú ​​povinnosť stand mixer . Chlieb stroje na výrobu sú pekné , ale aj keď som vlastnil , ešte som si cesto a tvoril ju do bochníkov , piecť v rúre . Použil som zlú stroj do svojej predčasnej smrti do jedného roka . Urobil som chlieb tak často , že jednoducho nemohla držať krok . Raz som dostal môj verný mixér Kuchynské Aid , bol som nastaviť . To robil rovnakú prácu , chlieb stroj robil , ale je to lepšie . Bez ohľadu na to , po celú dobu výroby chleba v ruke mi umožnilo robiť to ľahko v neznámom prostredí . Pri návšteve mojej sestry som chlieb bez pomoci špeciálneho mixéri alebo stroje . Kedysi dávno som sa naučil základy a slúži mi still.Learn rozdiely v kvasinkách . Keď mi mama viac ako 40 rokmi jej dal recept , ona bola stále používate tortu droždie . Tento druh je zriedka videný v týchto dňoch . Použil som pravidelné suché droždie pre väčšinu môjho pečenie kariéry . Recept vyzval na miešanie cesta a umožňuje 2 alebo viac hodín stúpať , potom dierovanie dole a umožní druhej vzniknúť pred formovanie chleby . V týchto dňoch , s instantných kvasníc , alebo Instant Rise , rýchly rast alebo akýkoľvek názov ide o celý proces ide oveľa rýchlejšie . S Droždie , druhý nárast nie je nutné , a prvé zvýšenie je zvyčajne menej ako dve hodiny . Druhá strana sa používania Droždie sa nestará o zabíjanie droždie v príliš horúcej vode . To môže byť pridaný do múky na začiatku , a že celý krok je zabránené . Existuje mnoho receptov na chleba , a mnoho kníh sú k dispozícii . Akékoľvek všeobecne kuchárka bude mať recept , ktorý bude fungovať dobre . Cieľom je , aby mohli začať . Spoľahnite sa na najmenej 4-5 hodiny od začiatku až do konca , ale majte na pamäti , že väčšina tejto doby nie je stráviť v skutočnosti robiť nič viac , než čakať na to , až vzrastie . Ak máte rodinu a trávia čas v sobotu ráno robiť chleba , tam je veľa času nazvyš , aby sa s deťmi . Mal som štyri deti a robil všetky naše chlieb , pretože oni boli born.Thank ste si urobili čas prečítať môj článok . Dúfam , že to bolo poučné a pomohol vám na vašej vlastnej kulinárske cesty . Nájdete tu mnoho ďalšie recepty a užitočné tipy na mojich webových stránkach . Som na Facebooku v harmónii chutí a zdieľať recept alebo tip každý deň pre fanúšikov , ktoré mal rád moje stránky . Dúfam , že sa tam čoskoro uvidíme
By : . Chris Rawstern