Štyri Dezerty z mojej srbskej babičky

Moja babička bola zo Srbska , ktorý je súčasťou juhoslovanského únie v čase, keď prišla do USA . Nechcela sa stal občanom USA , až mi bolo 12 rokov . Hovorila o Rusyn dialektom so svojimi deťmi , vrátane môjho otca , ktorý sa narodil v USA , a jej angličtina bola rozbitá a silne zdôraznený celý svoj ​​život . Babička bola úžasná pečivo pekár . Jej dezerty bolo veľa , a niektoré z nich sú vyvolané najmä ako vianočné pečivo . Matice PitaIn moja myseľ , matice Pita je jedným z receptov vždy spojené s Vianocami . Je to veľmi sladký dezert , ale je celkom bohatá . Moje babičky Matice Pita je dve vrstvy nesladeného cesta , s pozemné vlašských orechov , vajec a cukru plnenia . Výplne môžu byť tiež mäso výplne , syra alebo ovocia . Pita znamená koláč srbsky , a chápem , že pečivo časť týchto koláčov je všeobecne lístkového cesta alebo Fillo cesto . Pie môžu byť interpretované ako niečo vykonané s kôry , zvyčajne na dne , a niekedy aj na hornej časti náplne . Výplne môžu byť sladké alebo slané . V Grandmas Nut Pita , náplň bola vykonaná s tucet vajec, ktoré budú oddelené . Belosi so šľahačkou samostatne a zložiť do žĺtkov , cukru a mletými orechmi . Pečivo ona robila to s kvasinkami , ale typ nie lístkového cesta . To bola vrátená , aby sa zmestili na 13 x 9 palcový panva , náplň šiel a to bola zavŕšená ďalšou vrstvou cesta . Po upečení , to bolo vždy na plátky do tvaru diamantu , kartáčovaný s vanilkou a posypané práškovým sugar.Kifli , Kiflicke , KiefeleI nie som istý pravopisom týchto malých pečiva . Pečivo časť z nich je bohatá , a šupinatá , ale nie sladké cesto . To sa vyvaľká na malé štvorce alebo kruhy a náplň je umiestnený v strede , protiľahlé strany a rohy sú ťahané k sebe a sa pečú . Výplne v centre , že som väčšinu odvolanie sú Prune Lekvár , hladké pyré z varených sušených sliviek , a marhuľovou náplňou . Každá z týchto dvoch náplňou je jednoduchý , aby sa . Stačí sa postavil suché plody a malé množstvo vody s trochou citrónovej kôry a dusíme , kým všetka voda scvrkla . Pyré v robote dohladka s cukrom , podľa chuti . To je nádherný plnenie , a to aj chutí šírenie na prípitok . Cesto je ľahké a šupinatá a výplne sú delicious.StrudelI nemal závin ako mojej babičky , pretože v poslednej dobe som ju videl pred veľmi dlhou dobou . Objednal som si štrúdle v reštauráciách , a pretože sú zvyčajne nemeckej reštaurácie , pečivo časť bola silnejšia a chlieb ako cesto . Babičkin závin bol vyrobený strečing jej cesta , aby pokryl celý kuchynský stôl , s presahom najmenej 12 cm . To bolo natiahnuté tak tenký , ste mohli čítať noviny do cesta . Ona by posypeme na jednom z rôznych typov sladené výplní , ako maku , pozemné vlašské orechy , jablká , syr , a dokonca aj kapustu . Je to vždy tam nebude dosť plnenie , ako to bolo rozšírené tak tenký , ale cesto bolo tiež veľmi tenký , tak to bolo vždy perfektné . Grandmas závin nielen pre dovolenku , ale bol vždy prítomný v jej house.BobalkyLittle cestá gule , namočené teplou vodou a zmiešané s medom a makom . Ak nie je jedna vyrástla jesť dezert , zdá sa , ťažké tešiť . My z rodiny si tieto malé guľôčky úplne neodolateľná . Grandmas verzia je sladký so všetkými medom , ale videl som slaná verzia sa tam tiež . Zdá sa , že tak veľa z dezertov som vyrastal , sú tiež známe v slaných versions.I som veľmi šťastný , že som vyrástla v rodine s takýmto bohatým dedičstvom . Ako väčšina detí je ľahké brať za samozrejmosť , kultúru a jedlo tradícií , ktoré sa stanú súčasťou vášho života . Dnes príliš veľa detí chcete preskočiť tradičné potraviny , ich rodín a zamierte do miestnej reštaurácie rýchleho občerstvenia . Moji starí rodičia často hovoril , " S vekom prichádza múdrosť " . Trvalo mi mnoho rokov , než si uvedomiť , že majú pravdu a ja som sa snažil odovzdať tieto tradície na you.Thank vás za čas prečítať môj článok . Dúfam , že to bolo poučné a pomohol vám na vašej vlastnej kulinárske cesty . Nájdete tu mnoho ďalšie recepty a užitočné tipy na mojich webových stránkach . Som na Facebooku v harmónii chutí a zdieľať recept alebo tip každý deň pre fanúšikov , ktoré mal rád moje stránky . Dúfam , že sa tam čoskoro uvidíme
By : . Chris Rawstern