Delicious slovenskom a srbskej tradičné veľkonočné jedlá

Obe moje babičky boli preč z môjho života viac ako 40 rokov , ale vplyv ich potraviny vyrobené z môjho života bola silná . Moji starí rodičia z oboch srbských a slovenských stranách rodiny prišla z Európy v ranom 1900s , prináša svoje vedomosti o potravinách a tradíciám spolu s nimi . Veľká noc , spolu s Vianocami , sú dva sviatky som sa spájajú s väčšinou tradičných potravín . Obe strany rodiny z tradičnej koša potravín , aby sa do svojich kostolov , ktoré majú byť požehnaný . Hoci Slovensko a Srbsko nie sú blízko pri sebe , že tradície tejto oblasti sú veľmi rozšírené . Ako posledný veľkonočné Možno som strávila s jedným z mojich prarodičov bol pred zhruba 44 rokmi , moje osobné spomienky sú útržkovité v niektorých oblastiach , a živé v iných . V poslednej dobe , že sa cítil dôležité osloviť svojimi súrodencami a dozvedieť sa , čo spomienky by mohli ešte , že sú preč z môjho recollections.The položiek tradične umiestnené v koši potravín , ktoré majú byť požehnané sú šunka , saláma , vajcia syr , chlieb , červená repa s chrenom , soľou , maslo , kraslíc a sviečky . Môžu existovať aj iné veci , ktoré boli pridané . Spomínam koše sú prijímané do kostola , ale nie príliš veľa viac . Tradičné FoodsSome tradičných potravín , ktoré sú tu v USA , menej časté sú repa s chrenom a syrom vajcia . Zdá sa , že v poslednej dobe , že červená repa s chrenom recepty boli objavovať po celom tele . Nie ako tradičné jeden môj uplietla babička , samozrejme , ale to kombinácia zrazu sa ukázalo . Repa s HorseradishThe recept , ktorý má srbskej babička odovzdávané bol z nastrúhaných varených alebo konzervovaných repa , zmiešané s balenú chren podľa chuti . Sumy recept sú tekutiny , v závislosti na veľkosti rodiny a koľko chren možno tolerovať . Pre dva poháre repy , dobre odvodnené a kúsky , asi 1 polievková lyžica chrenu môžu byť pridané . Táto suma môže byť zvýšená alebo znížená podľa potreby . Trochu cukor je pridaný , 1 až 3 čajové lyžičky . Všetky ingrediencie sú zmiešané dobre , a potom môže byť nasypala do pohárov až needed.This repa miska sa používa ako korenie , ísť so šunkou a ďalších veľkonočných jedál . Môže byť použitý ako prílohu na doske , alebo môže byť použitý na sendvič tradičné veľkonočné Paska chlieb s šunkou alebo klobásy . Srbský názov repy a chrenu jedlo nie je ten , ktorý som si spomenúť . Čítal som , že v závislosti od oblasti , kde je z , môže byť nazývaný Ren , Hren , Chrin a mnoho ďalších variantov . Vaječné CheeseThis konkrétny jedlo je ten , ktorý som pevne spomínam len volaná svojím srbským menom , Sirets . Výslovnosť tohto slova je POZRI rets s písmenom R trylkoval . Je to jeden z tradičných potravinách som nikdy postarané , ale môj otec proste miloval . Vzhľadom k tomu , moja mama nikdy robil to , opýtal som babičku o jej recept , takže som mohol pokračovať v tradícii . Povedala mi , aby som sa jeden liter plnotučného mlieka a tucet vajec na panvici a zmiešajte ich dohromady naozaj dobre , dodal v trochou soli a cukru . Postupom času som zistil , že asi 2 lyžičky každý soli a cukru dobre fungovať . Zmes sa varí pomaly na sporáku , za stáleho miešania, kým sa vajíčka začnú variť a oddeliť . Potom, čo sa zmes úplne oddelené , sa naleje do tenká lemované sitku odkvapkať . Akonáhle vyčerpaný , že konce tenká sú združené a zviazané , a lopta je zavesený na pokračovanie vypúšťanie . Babička zavesil tenká lopta od svojho kuchynského kohútika . Akonáhle je vajíčko syr lopta ochladenie je umiestnený v chladničke , aby aj naďalej pevné a chladu . Až budete pripravení k jedlu , je to rozbalil zo tenká a sliced.Paska BreadThis bohaté maslo a vajcia chlieb bol vyrobený prevažne na Vianoce a Veľkú noc . Moja slovenské mama tiež to na Deň vďakyvzdania . Chlieb je nádherný , a urobil som tento recept ako náš denný chlieb od roku 1970 . To môže začínali ako tradičný chlieb použité iba pre tieto špeciálne hostín , ale je to príliš chutné obmedziť jeho používanie . Teraz som vytvoril verziu, ktorá je jednoduché, aby sa vo svojom ťažkom zaťažení stánku mixéra . Na Veľkú noc , chlieb je pletená , a to buď v tvare krúžku , alebo guľatý bochník s malým vrkoč na vrchole alebo v pletené loaf.Keeping tradície živý pre vaše deti je stojí snaha , dať im pocit miesta vo svete . To nie je určený na delenie alebo oddelené kultúry , ale udržať potraviny v ich najčistejšej stave tak , že udržujú ich schopnosť vystúpiť z davu v týchto dňoch fúzie cooking.Thank že ste si urobili čas prečítať môj článok . Dúfam , že to bolo poučné a pomohol vám na vašej vlastnej kulinárske cesty . Nájdete tu mnoho ďalšie recepty a užitočné tipy na mojich webových stránkach . Som na Facebooku v harmónii chutí a zdieľať recept alebo tip každý deň pre fanúšikov , ktoré mal rád moje stránky . Dúfam , že sa tam čoskoro uvidíme
By : . Chris Rawstern