Lepok v našej strave

Napriek tomu , že je jedným z najbežnejších prísad v západnej strave , veľa ľudí vie len veľmi málo , aby nič o lepku . V tomto článku sme vám pomôže pochopiť , čo presne to je a prečo sa používa v mnohých potravinách . To je oveľa dôležitejšie ako inokedy , pretože z mnohých podmienok , ľudia sa začínajú spájať s jeho consumption.What Je lepok ? Mnohí ľudia hovoria lepok proteín . V skutočnosti , že nie je proteín sám o sebe . Skôr sa jedná o zložený z proteínov glutenin a gliadínu . Môžete ich nájsť proteín zložený v trávnatých obilia , ako je pšenica , jačmeňa a raže . Napriek tomu sa odkazuje na lepok vo veciach , ako je ryža , tieto potraviny nie sú v skutočnosti obsahovať tento proteín kompozitu . To je najviac bežne vyrába a používa od wheat.Why používame lepok ? Západnej a modernej kultúry používajú lepok z niekoľkých rôznych dôvodov . V niektorých prípadoch , glutén sa používa ako spojivo , pomáha udržiavať rôzne prísady zmiešané dohromady v atraktívnej a užitočným spôsobom . To je , ako sa používa v produktoch , ako sú supplements.It niekedy sa používa na ťažšie látky pre niektoré produkty, ako sú v omáčkach . Ak ste lepok citliví , mali by ste skúmať veci , ako sójovej omáčky a grilovacie omáčky pre gluten.It sa tiež často používa pre svoju vysokou hodnotou bielkovín . Lepok je často používaný ako prísada , aby potraviny , ktoré by inak boli nízky obsah bielkovín oveľa vyšší obsah bielkovín . Tak budete často nájsť v mäso - potravinových náhrad , ako je vegetarián sendvič slices.But samozrejme , všetci sme najviac oboznámení s použitím lepok je v našich pečiva . Poskytuje žuvacie elasticitu sme prišli na lásku vo všetkom , od chleba až po koláče a cookies.As kultúry , sme integrovali lepok do mnohých našich potravín , pretože je ľahké vyrobiť a spracovať . Zrná , z ktorých vyvodzuje sú výdatné a robustné , a tak ľahko farmu , a jej spracovanie je jednoduché , pretože je nerozpustný vo vode , takže je ľahko izolovať a využiť na svoje own.When Mali sme začať používať lepok ? Keď človek začal usadzovať sa v jednotlivé lokality a stal poľnohospodárske , rôzne formy potravín obsahujúcich lepok sa stal súčasťou nášho života . Jeho vlákna a bielkovín pomáha človek udržať sa cez poľnohospodárstvo a namiesto toho , aby nomadic.Basically , kedy sme sa stali viac civilizovaný a usadili sme sa objavili zázrak brúsenie sa zrná a robiť potraviny z spracovaných koncentrácií týchto grains.Is lepok bezpečné ? Zatiaľ čo väčšina ľudí ešte stále pocit , že lepok je zdravý súčasťou dobrej stravy , tam je rastúci súčasťou zdravotníctva , ktorá sa stáva trochu obavy o tom . Aj keď to môže byť v poriadku pre väčšinu ľudí , a to robí prispievať vlákniny , bielkovín a vitamínov ako B a kyseliny listovej do našej strave , existuje rastúci počet ľudí , ktorí zisťujú , že sa u nich objavia negatívne reakcie na konzumáciu potravín s gluten.Gluten je špecifický spúšť pre autoimunitné ochorenie celiakiou . Existujú rôzne stupne citlivosti lepku aj mimo ľudí s diagnózou celiakia disease.This by vám mal poskytnúť viac zvuku a úplné pochopenie a potravín , ktoré sa spotrebúvajú v obrovských množstvách na dennej báze
By : . Lars Garrett