Petit Verdot Vek v oveľa lepší spôsob , Temecula Kalifornia Vinárstvo

Petit Verdot pestuje v Temecula Vinárstvo ponúka lepšie vlastnosti pre Meritage vína . Petit Verdot ( vyslovované PEH - TEE vehr cesto a znamená malý zelený ) je červené hroznové klasicky používajú v Bordeaux štýle červené hroznové víno ​​a americkí Cabernets podporovať farbu , taníny a zložitosť . Hrozna je pomerne malý , veľmi silná koža , s hlbokou farbou . Vinári všeobecne používajú tento hrozna ako kuchári by sa používať korenie . To je všeobecne používaný vo veľmi malých množstvách 5 % alebo menej v zmesi kvôli jeho tendenciu spôsobiť Pucker chuť a silnú arómu vínneho trávnaté & vôňa pripomínajúca ceruzky hoblín . Avšak , keď nechá stáť veľmi zrelé v teplom počasí , ako je Temecula , je vínová chute sú minimalizované , takže vyššie sumy , ktoré možno použiť . Zrelé plody ponúka to najlepšie z vína Big Red Temecula s korením , kože a kvetinovými tónmi , zatiaľ čo ešte udržuje správnu úroveň kyslosti . Výmera Petit Verdot rastie v Kalifornii , pretože počasie umožňuje kompletné dozrievania hrozna , zlepšuje chuť . Petit Verdot odroda je tiež na vzostupe v iných teplejších vinárskych oblastí , ako je Austrália a Južnej Ameriky . V Frances chladnejšie počasie , pôda venovaná tomuto hrozna sa znižuje , pretože rozmanitosť všeobecne zreje neskoro , čo môže riskovať kvalitu , a plodiny môžu byť poškodené padať chladné počasie . Temeculas teplejšie počasie je ideálne pre Petit Verdot hrozna a dáva čas hrozna na dosiahnutie jeho optimálnej maturity.Petit Verdot je jedným zo schválených odrôd ( tiež vrátane , Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot , Malbec , Carmenere ) z oblasti Bordeaux vo francúzsko . Mimo Francúzska , vinárstvo robiť zmesi s Petit Verdot a ďalších typických Bordeaux hrozna sa nesmie nazývať svoje vína Bordeaux v zmesi vína . V roku 1988 , skupina amerických vinárov vytvoril termín Meritage ( kombinácia výkonnosti a dedičstva ) , popisovať Bordeaux štýlu víno ​​vyrobené v Amerike . Podľa Asociácie Meritage , Meritage bol vytvorený na identifikáciu vín , ktoré predstavujú najlepšie príklady vinárov umenie , miešanie , a odlíšiť tieto vína zo všeobecnejšej zástupný názov červené stolové vína . Meritage víno ​​je zmes dvoch alebo viacerých ušľachtilých Bordeaux odrôd bez jednej odrody zložené z viac ako 90 % zmesi . Tiež zaručiť , že slovo Meritage sa používa iba pre ručné remeselne vína , výroba prípad je obmedzená na 25.000 prípadov za vintage.Temecula vinárstvo experimentujú s použitím vyšších množstiev Petit Verdot v ich Meritage vín . Wiens Rodinné pivnice je Temecula vinárstvo využíva Temeculas vynikajúce rastúce podmienky pre rast Petit Verdot hrozno hrozno . Vinárstvo vydá svoje 2007 Temecula Valley Meritage členom víno ​​klubu 12. augusta 2009 . Zmes obsahuje 25 % Petit Verdot , takže je ideálne vlastnosti sú evidentné v rámci vín nebeských chuťou . Okrem vynikajúcej zrenia počasie v Temecula , rok 2007 bol veľmi suchý rok , ktorý zlepšil vína intenzity v údolí Temecula . Sucho zvýšil na víno ​​chuť skôr na skvelý v tmavej bobule /slivkovej chuti . Vína s veľkým percentom Petit Verdot sú najlepšie s potravinami , varené s bylinnou chuťou . Potraviny so silnou chuťou , ako octom balsamico aj pár pekne , rovnako ako robustný vysoko - príchuť remeselník olivový olej a korenie jack syr . Táto úroveň odrody tanínu a kyslosť , aby to ideálne víno ​​, ktoré nie je ľahké prekonať potravín
By : dgcarticle