vinifikácie droždie nie je vykonaná rovnaká . Existujú rôzne kmene , z ktorých každý je určený pre výrobu rôznych typov wine.If vezmete do úvahy všetky rôzne vlastnosti a druhy vín si začnú uvedomovať , ako pestrý je víno . Nie je to len záležitosť červené a biele , ploché alebo šumivé , sladké alebo suché , existuje obrovské množstvo chuťových rozdielov , ktoré prichádzajú do hry ako well.Here sú niektoré príklady toho , ako sa kvasinky môžu zmeniť spôsob , ako víno chutí . Ale najprv je treba si uvedomiť , že rôzne druhy kvasiniek boli izolované v rôznych krajinách , a že väčšina pochádza z pôvodných vinárskych krajín sveta . Tieto príklady sa týkajú len Nemecka a Francúzska , krajiny , ktoré boli vyrába víno pre centuries.Some nemeckej strainsGermany je svetový líder v oblasti izoláciu kvasiniek a vyrába ju bežne pri výrobe vína . Jeden typ kmeňa kvasiniek , ktoré sa vyvinuli , je Assmannshausen . To sa najlepšie hodí pre červené vína , a to má za následok , že farbu vína viac intenzívne a pridanie krásnu , korenistú vôňu . To bol pôvodne vyvinutý pre Pinot Noir a Zinfandel , ale v súčasnej dobe používa pre niektoré Cabernet Sauvignon wines.com des Blancs je iný typ kvasiniek v nemeckom štýle vín . To umožňuje víno kvasiť pomaly pri nízkych teplotách . To tiež umožňuje kvetinové a ovocné vlastnosti vyjdú vo víne . Hladiny alkoholu zriedka presahujú 13 percent.Steinberg je ďalší kmeň kvasiniek , ktorý bol vyvinutý v Nemecku . To bolo používané robiť celý rad veľmi populárnych vín z Chinen blanc Muscat , reisling a stein vína ( ktoré sú trochu sladšie ) . To pomáha vytvoriť krásny fruitly zápach a môže byť použitý v nerezovom prevedení vats.Some French strainsEpernay je obzvlášť zaujímavý , pretože bol izolovaný v Champagne , vo Francúzsku , ktorá je , samozrejme, ak je pravý šampanské vyrobené . V súčasnej dobe sa často hovorí o všetky šumivé vína , ako je šampanské , ale to nie je správne . Niektoré sekty majú iba oxid uhličitý čerpaná do nich , aby ich temperamentný , zatiaľ čo iní sú vyrábané rovnakým spôsobom ako šampanské - ale nemožno nazvať šampanské . Význam kvasiniek je , že môže byť použitý pre fľaše kvasenia , čo je to , čo potrebujete k výrobe akýkoľvek typ šumivého wine.Pasteur Champagne je ďalšia francúzska kmeňa kvasiniek . Bol izolovaný v Champgane , Francúzsko , a je používaný , aby sa šumivé víno celého world.Pasteur červená ( niekedy označované ako francúzsky Red ) , bol vyvinutý v Bordeaux a je tolerantný k tepelnej a oxid siričitý . Je to kvasí ľahko a je často používaný robiť Cabernet Sauvignon , Merlot a Zinfandel.Pasteur White je spoločný pre výrobu bieleho vína a funguje to dobre v nerezovej oceli vats.There je toľko učiť , prečo to urobiť nejaký výskum na vlastnú päsť ? < br > By : Al Barker