Niečo ale Chardonnay ?

ABC ? Alebo " Anything But Chardonnay " ? - Toľko ohováral hrozna , ktoré pre mnoho ľudí , ktorí stále trpia cez - oaked povesť ako kocovina z neskorých 80. a 90. rokov . V skutočnosti sa to stalo tak nesmierne módne cez toto obdobie , ktoré často to bolo si myslel , že je značka skôr než odroda . Ale Chardonnay je v srdci nádherne pestrý výber štýlov vína - na svoje najlepšie bohaté a komplexné , v najhoršom takmer vodnaté - a môže byť skvelým vínom , ktorá preverí vašu ochutnávku vína skills.Chardonnay je jeden z ľahších odrôd na pestovanie , a je druhým najčastejšie pestujú biele hrozno na svete , po Airen v Španielsku . Zistíte, že nielen vo viac zrejmé regiónoch , ako je Francúzsko , Austrálie, Nového Zélandu a Čile , ale aj tak vzdialených krajín ako India , Uruguaj a Anglicko - v skutočnosti skoro všade , že robí víno ​​. Argentína je niekoľko krásnych príkladov . Je to z hrozna , ktoré dobre odráža jeho terroir , a prispôsobí mnohých vinárskych techník . Takže poďme premýšľať o nejakom styles.All bielej Burgundsko je vyrobené z odrody Chardonnay . To sú niektoré z najdrahších a nádherné bielych vín na svete , a sú oveľa kopírovať - s meniacimi sa stupňami úspechu . Vysoko komplexné a koncentrovaná ( a s cenovkami zodpovedajúcich ) ich charakteristiky môžu zahŕňať tóny marcipánu , ocele , lieskových orieškov a maslo , v závislosti na vinicu , a bude mať veľký povrch . Oni sú tiež dlhá životnosť , ktorá je zriedkavá u väčšiny biele . Avšak , to je možné nájsť krásne vínovej štýle biele za zlomok nákladov z povedzme Limoux , St Veran a Macon.In severe Burgundska nájdete Chablis , opäť vyrobené z odrody Chardonnay . Toto víno ​​je však kamennú , ostrý a oceľovo - svet ďaleko od Montrachet napríklad. Jeho meno je tiež v niektorých častiach sveta ( najmä Severná Amerika ) sa stal synonymom pre štýl suchého bieleho vína , ale to bolo takmer nemožné reprodukovať skutočný štýl Chablis iné ako vo svojej pôvodnej oblasti , rastúce na Kimmeridgian hliny ( tvoril miliárd drobných skamenených ustríc ) , ktorý mu dáva jeho character.Then je tu šumivé víno ​​a šampanské . Chardonnay je jedným z troch hlavných odrôd viniča , ktoré tvoria šampanské ( iný dva byť Pinot Noir a Pinot Meunier ) , a drvivá väčšina z akostného šumivého vína , s pozoruhodnými príklady pochádzajúce z Anglicka incidentally.And ako do Nového sveta , rovnako tam sú prekvapivo jemné a elegantné príklady , zámerne unoaked , z údolia Clare v Austrálii a ďalších regiónoch po celom svete , ktoré vám môžu ponúknuť prekvapenie alebo dva . Buďte odvážna ! Je čas dať starý Chardonnay viac času
By : . Touchstone