Sushi je fantastický voľba pre večeru

Pokiaľ ide o prípravu niečo dobré , lacnú a relatívne dobré pre vás , ja naozaj musím navrhnúť sushi . Sushi je nádherne lahodný kúsok japonskej kuchyne , ktoré môžu byť naozaj zaujímavé a uspokojujúce variť sami . Chystáte sa na sushi barov môže byť zábava , ale stojí veľa . Ak sa naučiť variť svoje vlastné sushi , budete môcť ušetriť peniaze , jesť veľký a udržať kuchyňu v pohode v lete , pretože nezabudnite , sushi používa surové ryby . To znamená , že žiadny varenie , čo znamená krásny chladný kuchyňa :) Čo NeedSushi môže mať mnoho rôznych zložiek , ale zvyčajne sa skladá z niekoľkých základných zložiek . Budete potrebovať špeciálny krátky zrnitý japonské sushi ryža , nori , ( sploštené listy zelené riasy ) a prísady , aby v úlohe sushi . Budete tiež potrebovať nejaký ryžový ocot , cukor a soľ pridať korenie na ryžu . Môžete získať všetky tieto veci vo vašom dobre zásobeného supermarkete s výnimkou nori , ktorú budete zrejme musieť ísť na ázijskom trhu . Ak nechcete žiť v blízkosti ázijskom trhu , si môžete prezrieť on - line na dodávateľa sushi materiálov . Budete tiež potrebovať nôž Santoku alebo veľmi ostrý šéfkuchára . Bambusové rohože je užitočná , ale nie je nutné , a možno tiež nájsť na ázijskom trhu . Niektoré bežné korenie pre sushi patrí sójová omáčka k namáčanie , wasabi pasty ( pikantné zelené veci ! ) A nakladaný zázvor ( ktorý pomáha jasné poschodia medzi rôznymi sushi ) . Prvá StepThe prvá vec , ktorú chcete urobiť , je pripraviť sushi ryžu , pretože je to trvá najdlhšie . Je potrebné dôkladne ryžu , kým voda je čistá a nechajte ho sedieť vo vode po dobu cca 30 minút . Namáčanie umožňuje vodu zmäkčiť zŕn a bude riadne vykonávať ryža variť . Zistil som , že 2 šálky ryže pripravuje asi 4 plné maki rolky ( alebo asi 32 kúskov sushi ) . Druhá StepWhile ryža je namáčanie je ideálny čas na prípravu svoje komponenty . Najviac tradičné základnou zložkou je surové ryby . Bežné druhy používané patria žltoplutvého , losos , chobotnice alebo úhor . Uistite sa , že vaše ryby je veľmi čerstvé ( nikdy mrazené! ) A pokiaľ možno sashimi - grade . Prejdite na svoj trh ryby a opýtajte sa , či majú sashimi - grade ryby . Ak sa nevie , o čom to hovoríš , ísť niekam inam ! Ja by som si kúpiť všetky svoje ryby na ázijskom trhu , pretože viem , že je to čerstvé a je správne kvality pre výrobu sushi . Okrem rýb , sushi často obsahuje ďalšie zložky , pridať rôzne príchute alebo textúry , ako je avokádo , uhorka , zelená cibuľa , smotanovým syrom a pikantné omáčky . Neváhajte sa dostať trochu vynaliezaví , pokiaľ ide o uvedenie zložiek do sushi roll , tak dlho , ako si ho udržať pod 3 zložiek , alebo tak nejako . Tiež som mal výborné vegetariánske sushi , ktorý uvádzal banány , sladké zemiaky alebo tofu . Budeš potrebovať okolo 8 " dlhý pruh každého jedného z vašich zložiek . Ako silný je budete rezať , závisí na tom , koľko zložky chcete vo vašej úlohe , ale ja si asi 1/4th palec štvorcový je docela dobré pre tri ingredients.Third StepNext budete musieť pracovať na ryžu . Ryža sa v ideálnom prípade byť pripravený na hrniec na varenie ryže , ktorý umožní dokonalú ryžu a aby sa vaša kuchyňa v pohode , ale ak nemáte varič ryža , budete musieť vystačiť s mikrovlnnou rúrou a varnou doskou . Príprava japonské sushi ryže v mikrovlnnej rúre môže byť veľmi ťažké a ja by som dôrazne odporúčame použiť metódu stovetop , ak nemáte varič ryže. Umiestnite ryža v stredne veľké hrnce s hladinou vody mierne nad úrovňou ryže. Prineste ryžu k varu , za stáleho miešania často . Nedovoľte , aby ryža zostávajú na dne alebo bočnej strane panvy . Potom, čo hladina vody je dole pod hladinou ryža , priklopíme pokrievkou a položila ju na miernom ohni 8-9 minutes.Fourth StepWhile ryža varí , si môžete vytvoriť ryža korenie z ryžového octu , cukru a soli . Je to zmes , ktorá dáva ryžou suši svoju rozpoznateľnú sladkú a kyslú chuť , preto je veľmi dôležité , aby toto právo , ale našťastie to nie je zvlášť ťažké { | zložitej | obtiažne ] dostať pravdu . Keď som príprave 2 šálok ryže , rád používam 3,5 lyžice octu , 2 lyžice cukru a 2 lyžičky soli . Dajte všetky ingrediencie v malej panve a tepla , kým sa cukor a soľ rozpustiť . Nedovoľte , aby sa zmes začne variť , to by sa nikdy dostať , že horúci . Zmes sa mieša , aby sa pokúsili , aby sa cukor a soľ rozpustiť úplne a potom držať to na veľmi miernom ohni , kým ryža je ready.Fifth StepWhen ryža je hotovo , vyberte ju z hrnca do drevenej misy . Doprajte ryžu starostlivo nechcete poškodiť niektorý z obilia . Ak sa ktorýkoľvek ryža je prilepené na boku alebo dne hrnca , nechajte ju . Nechcete žiadnu hnedú ryžu v sushi . Je dôležité používať drevenú misu , pretože ocot korenie sa chystá naliať dovnútra a ocot môže reagovať s kovom . S ryža v miske , pokvapkáme na korenie nad ním a nakrájame ju na (ne miešať ! ) S drevenou lyžicou . Tie sa len snaží , aby srsť zŕn ryže sa zmesou . Ak miešať príliš forecefully , môže dôjsť k poškodeniu grains.Sixth StepLet ryže v pohode na chvíľu . Musíte chladné ryža pracovať s pri sushi . Rád využiť tento čas na prípravu na zvyšok mojich zložiek, ak som sa tak ešte neurobili . Tiež som chcel vyzdvihnúť kuchyne v tejto dobe ( budete šokovaní , koľko bordel , čo ste robil v posledných 5 krokov ) . V sushi reštaurácii by to byť čas , kedy asistent šéfkuchára bude skutočne fan ryža pomôcť ju vychladnúť viac quickly.Seventh StepWhen ryža je v pohode , mať malú UNK z nej a šíriť ju na spodnej 5/6ths roka nori , ktorý by mal byť na bambusové rohože , ak máte jeden . Nori má dve strany , lesklý stranu a hrubú stranu . Uistite sa , že miesto lesklou stranou nadol . Ryža by mala byť rozložená tak tenko , aby stále vidieť malé kúsky zelenej cez ryža , ale môžete ju šíriť silnejšie než to , ak máte iba jednu zložku . Ak máte len trochu nori vľavo nahý na vrchole , že si dobrý . Pomáha šíriť lepkavej ryže tým , že drží malú misku s vodou v blízkosti ponoriť prsty do , takže sa nemusíte držať a dostať chaotický . Posledný StepPlace svoje zložky v blízkosti stredného spodnej časti nori . Roll up spodnú polovicu nori cez zložkách . Ak máte bambusové rohože , používať to , aby sa ubezpečil , role sa rovná tlak je aplikovaný na neho a zhutní . Pokračovať posunutie bambusové rohože vyhrnúť viac a viac z rolky sushi . Keď sa dostanete do časti , bez ryže , môžete sa vrátiť znovu a utesnite ju s trochou vody . Potom použite ostrý nôž na zníženie role sushi na polovicu . Treba mierne rezanie pohybu , a to v prípade , že pomáha nôž sa ponorí do horúcej vody ako prvý . Zdvojnásobiť na dve polovice a nakrájajte na polovicu , aby ubikácie , a každý štvrťrok na polovicu , aby sa osminu . Usporiadajte si sushi na tanier a podávajte so sójovou omáčkou a wasabi a zázvorom , ak si to prajete . ! Užite si
By : DFishman