Ostatné Sumach používaný ako korenie

môžete počuť Sumac a okamžite myslieť na jed sumachu . Korenie sumachu nie je z rovnakej rastliny ako jed sumachu , aj keď sú z rovnakej rastliny rodu . Ako v skutočnosti , sumachu používa ako korenie rastie divoko , najmä na Blízkom východe , takže nie je problém sa naráža na zlú závodu , tu v USA . Sumachu bežne používa ako korenie na Blízkom východe je z rastlín Rhus coriaria . Jed sumachu našiel v USA je Rhus vernix . Sú z tropickej alebo subtropickej kešu alebo sumachu rodiny stromov , kríkov a viniča , všetkých ložísk kôstkovice , alebo ovocie s jedným kameňom alebo osivo . Sumac kríky rastú vo všetkých stredomorských krajinách , na Sicílii a južnom Taliansku a predovšetkým v krajinách Stredného východu , predovšetkým Iránu , Libanonu a Turecku . Časti zariadení musia byť sušené a mleté ​​plody , ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou arabskej kuchyne . Sušené a drvené ovocie získa červenkastý prášok , prednostné cez citróny pre jeho ovocnú kyslosť a trpkosť . Sumach možno sypané do kuchyne , pretože sú varené , macerované v horúcej vode a roztlačené uvoľniť chuť , alebo v zmesi do koreniacich zmesí , najviac pozoruhodne Stredného východu zmesi korenín s názvom Zahtar . Použitie sumachu pri varení úzko súvisí s používania tamarínd alebo sušené zelené mango prášok v súčasnej indickej a indonézskej kuchyne . Čerstvé plody môžu tiež byť robené do osviežujúci nápoj podobný limonády . V Spojených štátoch , tam je vzhľadom k tomuto sumachu , Rhus glabra , hlavne používané v kožiarskom priemysle , ale domorodí Američania tiež použiť červené bobule , aby osviežujúci drink.While toto všetko je zaujímavé , jeden môže sa opýtať , čo robiť s toto korenie , malo by byť získané . Známy z kuracie kebab , podľa Cubing kuracie prsia a marinovanie je minimálne na pol hodiny do zmesi 1 /4 šálky bieleho jogurtu , šťava z 1 citróna , soľ a korenie podľa chuti , 2 alebo 3 rozbil strúčiky cesnaku a 1 /2 lyžičky sušenej kôpor . Ona bola nariekať , že aby toto jedlo , keď bude mať vo svojej domovskej krajine , by sa pridali sumachu . Odpovedal som , že som sa práve stalo , aby sa niektoré z nich . Nevediac čiastky ona bude potrebovať , Priviedol som ju o štvrť šálky hodnote . Ona dumpingové celú čiastku do marinády . Po marinovanie , so závitom kurča na ihle a na grile na požadovanú doneness . Tieto kebab boli chuť naozaj vynikajúce . Ďalšie použitie je v korenie zmesi zvanej Zahtar , Zaatar alebo Zatar . Vzhľadom k tomu je Stredného východu zmes vyrobená s západnej Ázijské druhy majoránky zvyčajne nie je k dispozícii mimo regiónu , substitúcia je tymian alebo oregano , amerických kuchárov . Pomerové ukazovatele sa líši od receptu na recipe.Zahtar4 lyžice mletej sumac2 na 4 polievkové lyžice surového sezamové seeds1 až 2 polievkové lyžice každé sušené oregano , tymian a alebo marjoram.1 lyžička saltThe sezamové semienka môžu byť ponechané surové alebo opečené zľahka na suchej panvici , za stáleho miešania , až začnú pop . Odstrániť z tepla okamžite a vylial na tanier vychladnúť , pretože budú naďalej pečené mimo teplo . Grind dohromady všetky zložky s mažiari alebo v korení mlynček a obchodu vo vzduchotesnej sklenenej nádobe v chlade a tme po dobu až 3 months.This je veľmi jednoduchý recept , s mnohých možných variantov . Niektorí používajú iba tymián , bez oregana alebo majoránky . Niektorí používajú iba oregano . Niektorí používajú soli v zmesi a niektoré add korenie , a niektoré nepoužívajte soľ alebo korenie . Ďalšie recepty obsahujú korenia ako je koriander . Skúste vytvoriť dávku a uvidíte , aký podiel je najlepšie pre vašej chuti . Recept je možné zdvojnásobiť alebo strojnásobiť , podľa potreby . Teraz , keď to máte , skúste to zmieša s olivovým olejom ako máčacie zmesi pre dobrý chlieb . Kefa pita chlieb s olejom a posypeme Zahtar a pečieme , kým ohrievaná . Posypeme cez hummus , jogurt alebo syr . To môže byť použitý k okoreniť takmer akýkoľvek pokrm . Avokádo, notoricky nevýrazné , môže byť okorenené Zahtar . Použite ju na čokoľvek , čo potrebuje trochu kick.Sumac môžu byť použité v šejkri na stole posypeme na potraviny , ako je ryža alebo požičiavať príjemná ovocná kyslú poznámku a mäkké červenkastá na omáčky , hydinu alebo ryby , alebo posypeme ju na mäso pred grilovaním . Sumach má tiež údajne zdravé vlastnosti . Kyslý nápoj sumachu je zmierniť žalúdočné ťažkosti. To je tiež povedal , aby mal močopudné vlastnosti a môžu byť užitočné pri znižovaní horúčky . Bez ohľadu na jeho využitie , nájsť nejaké sumachu na seriózne korenie obchodu a vyskúšať . Môžete byť prekvapení jeho usefulness.Thank vás za čas prečítať môj článok . Dúfam , že to bolo poučné a pomohol vám na vašej vlastnej kulinárske cesty . Nájdete tu mnoho ďalšie recepty a užitočné tipy na mojich webových stránkach . Som na Facebooku v harmónii chutí a zdieľať recept alebo tip každý deň pre fanúšikov , ktoré mal rád moje stránky . Dúfam , že sa tam čoskoro uvidíme
By : . Chris Rawstern