Pikantné Curry Leaf V indickej kuchyne

Nesmie zamieňať s Európskou Curry Plant , Helichrysum italicum , kari listy pochádza z Curry Tree , urraya koenigii . Je to ponuka , vždyzelený ker dosahujúci až 20 centimetrov vo svojom rodnom juhozápadnej ázijské prostredie . Rastie v podhorí Himalájí , južnej Indie a Srí Lanky , a je pestovaná v mnohých indických záhrad . Listy sú stredne zelenej farby a rast o 16 až 20 , na každom malom stonke . Malé , v tvare hviezdy biele kvety rastú v trsoch v lete , nasleduje jedlé , korenistá ochutnávka čiernych bobúľ . To je najlepšie používať listy čerstvé . Listy majú malú chuť raz sušené . Je potrebné hŕstka sušených listov , aby sa na miesto len málo , ak fresh.The listy majú chuť karí jedlo , a prepožičiavajú túto variantu pri použití spolu s miernym citrusovou vôňou . Celý list Stopka môže byť pridaný do misky a neskôr odstránený . Listy môžu byť vyprážané rýchlo na začiatku varenia k uvoľneniu arómu do oleja používaný. Curry listy sú zložkou v Madras curry prášku , a sú často používané v riadu s hnedými horčičné semienka a sušené červené chilli . Tento indický pokrm s použitím kari listami je jedna z mojich obľúbených : Voňavé Rice6 šálky varenej ryže Basmati , 2 šálky surové značkách 6 šálok cooked2 lyžice rastlinného olej1 /2 lyžičky horčice seeds1 /2 šálky surové búrske oriešky alebo cashews1 lyžice čerstvého zázvoru , olúpaný a chopped1 lyžička čerstvého cesnaku , olúpané a chopped1 lyžičky sugar1 /2 lyžičky mletého turmeric30 karí leaves2 lyžičky salt3 lyžice citrónovej Juice1 /2 šálky vody , ak neededDirections : V prípade , že práve z ryže , vychladnúť úplne prvýkrát , často miešajte . Dajte do chladničky a miešajte občas až cool.Mix spolu zázvor , cesnak , cukor , kurkuma , kari listy , soľ a citrónovou šťavou . Nastaviť aside.In veľkú panvicu , cez stredne - vysokej teplo , zahrejte olej . Pridajte horčičné semienka , speniť , kým sa zase šedej a začať rozprašovanie , asi 30 sekúnd . Uistite sa , že nie horieť . VAROVANIE : Horčica môže prskať z panvice veľmi easily.Add arašidy alebo kešu oriešky a speniť do svetlo hnedej , asi dve minúty . Pridajte zmes korenia a speniť na ďalších dvoch minút . Pridajte ryžu a dobre premiešame s korením , horčičné semienka a oriešky . Pokračujte v miešaní , kým všetko bolo zmiešajú a ryža je vykurovaný pomocou . Tento pokrm je najlepšie teplé alebo pri izbovej teplote . Slúži šesť až eight.Growing táto rastlina je veľmi rewardingGrow túto rastlinu ako malý ker vonku v miernych klimatických podmienkach alebo v kontajneri priniesť v interiéri . To je skvelý spôsob , ako udržať kari listy k dispozícii pre všetky vaše indické a juhozápadnej ázijskej kuchyni . Malý strom má elegantný listy a jedinečná aróma . Botanicky je tak úzko súvisí s citrusmi , že môže slúžiť ako podnož na vrúbľovanie citrónovníky . Rastlina potrebuje vlhkú , úrodnú zem a plné slnka do polotieňa a miernu klímu . To môže byť pestovaná zo semien alebo odrezkov v lete . Rastliny pestované v chladných oblastiach , alebo v príliš krytom priťahujú vošky , mierka a červené spider roztočov , a tak udržať rastlinu v slnku . Curry strom bude oveľa menšie , ak je pestované v kontajneri . Ak máte to šťastie , aby si túto rastlinu , snažte rastie to . Odmeny majú túto úžasnú chuť na dosah ruky sú great.Thank ste si urobili čas prečítať môj článok . Dúfam , že to bolo poučné a pomohol vám na vašej vlastnej kulinárske cesty . Nájdete tu mnoho ďalšie recepty a užitočné tipy na mojich webových stránkach . Som na Facebooku v harmónii chutí a zdieľať recept alebo tip každý deň pre fanúšikov , ktoré mal rád moje stránky . Dúfam , že sa tam čoskoro uvidíme
By : . Chris Rawstern