Kuchyňa a varenie

Termín " kuchyne " má rozsiahle dôsledky zahŕňajúce postupy a tradície vo varení a všeobecnú prípravu jedál a nápojov . Tieto postupy a tradície sú zvyčajne špecifické pre určité geografické oblasti a silne ovplyvňovaný rôznymi zložkami sú k dispozícii v tomto regióne , ako aj zo strany je to kultúrne zvyky ( napr. náboženstvo ) . Používanie paličiek na Ďalekom východe , napríklad , ( sám vykonáva v súlade s konfuciánskou učenia ) , vyžaduje , aby potraviny boli nakrájame na bite - veľkosť porcie pred podávaním . Nové technológie tiež vstúpi do hry v regionálnej kuchyni . Nové metódy výroby , konzervácie , dopravy atď spojený s vzostupom interkultúrnej interakcie spôsobené imigráciou a cestovný ruch sa zdvihol veľa starých obmedzení , mimo kuchyne . " Etnické " kuchyne často závisí na dodávke čerstvých surovín z ďalekej krajiny a len nedávno bola umožnená rýchlejšia a lacnejšia dopravy , ako aj lepšiu ochranu a ďalších faktoroch . Existencia zahraničných kuchýň s miestnymi kuchyne umožňuje vytváranie nových jedál cez experimentovanie u kuchárov . Kuchyňa je pre všetky tieto dôvody , kultúrno významné v mnohých ohľadoch a je často spájaný s enológie a gastronómie . Talianska a francúzska kuchyňa je veľmi cenený po celom svete pre svoju rozmanitosť a kvalitu svojich produktov
By : . David Russo VMD , PhD