Viete všetko o Vanilla Chocolate ?

Vanilka čokoláda je zvyčajne myšlienka ako bielej čokolády . V súčasnej dobe prebieha diskusia o tom , či vanilka čokoláda je aj čokoládové vôbec . Keď si človek myslí na niečo z čokolády , obraz vo vašej mysli je tmavo alebo bohaté hnedé sústo chutnosť . Vanilka a čokoláda sú na opačných koncoch rozsahu čokolády vo farbe a taste.The procesov tvorby vanilkovej čokolády sú rovnaké ako u tmavej čokolády , je rozdiel v zložkách . Vanilla čokoláda je vyrobená z cukru , kakaového masla , mlieka alebo sušeného mlieka a vanilky . Food and Drug Administration nerozpozná biela čokoláda ako čokoláda vôbec , ako biela čokoláda neobsahuje žiadne kakaovej sušiny vôbec . K dispozícii je organizácia , ktorá pracuje na bielej čokolády s uznávané , pretože bez tejto normy , vanilka čokoláda môže obsahovať kakaové maslo , rastlinný tuk miesto , a to môže mať vplyv na chuť a kvalitu . Proces , v ktorom sú rôzne čokolády , je rovnaký . Keď sa semená sú zrelé vnútri ovocie stromu , struky sú zachytené mimo . Semená sú potom umiestnené na slnku vyschnúť a tento proces trvá až týždeň . To umožňuje semená kvasiť a suché . Fazuľa majú odlišné chute v závislosti na tom , kde sa pestuje , ako sú spracované , a ako sú v zmesi s inými odrodami chleba . Výrobca čokolády zmesi fazuľa vytvoriť správnu kombináciu chutí . Niektorí výrobcovia používajú čokoládové vanilínu v mieste skutočného vanilky , čo môže ovplyvniť kvalitu a chuť vanilky čokolády . Prvý proces čokolády sa jemne rozomelie na pastu . Ďalším krokom je , aby pasta rozvíjať svoju chuť a jemnú štruktúru . Táto fáza sa nazýva conching alebo miesenie . Vyhladené čokoláda je potom tvrdené pre dosiahnutie správnej teploty . Ďalej , reakčná zmes sa naleje do foriem , alebo na špeciálne pripravený povrch , aby mohol vychladnúť . To je potom zabalený a balia . Množstvo lehote do týchto procesov bude mať vplyv na výsledok kvality , chuti a konzistencie hotového výrobku . Je tu možnosť použiť zmes s názvom cukrárske povlak , ktorý môže byť tiež odvolával sa na ako " letné " povlak . To je miesto , kde rastlinný povlak podobný sójového oleja alebo olej z palmových jadier sa používa namiesto kakaového masla . Ako veľa ľudí si môže zvoliť vanilkový čokoládu striktne na chuť , majú možnosť vanilkovou báze čokolády pridáva príjemná zmena od pôvodného mlieka a tmavej čokolády k dispozícii
By : . Terry Roberts