Gourmet Čokoláda - luxusné a dekadentnej alebo zdravotnú nezávadnosť a zdravý

Nie je to tak dávno som čítal článok , ktorý začal " Gourmet Čokoláda je jedinečné potešenie " , nemohol som súhlasiť . Kvalitná čokoláda má bohatosť a zmyselnosť , ktorá nie je v žiadnej inej potraviny podľa môjho názoru . Všetky zmysly sú stimulované tejto nádhernej liečiť . Celý zážitok jesť dobré čokolády začína ostrý cvaknutie , ako si zlomiť kúsok od baru , ktorý vám povie , že množstvo bohatých kakaovej sušiny zďaleka preváži cukru . Bohaté, lesklé farby s leskom , ktorý pochádza z hlboko vnútri baru je potešením pre oči , vôňa je vzrušujúce predchodca nádherné chuti povzbudzujúce chuť k jedlu ešte predtým , než čokoláda dosiahne pusu . Potom prichádza hladký hodvábny pocit ako čokoláda začne topiť na jazyku a jemne obmýva vaše chuťové poháriky , ako to pomaly uvoľňuje hlboké , teplé pokrmy , ktoré sú takmer dekadentnej vo svojom luxusnom a richness.The zdrojového materiálu pre akékoľvek čokolády je kakaové bôby , je vo výrobnom procese , ktorý gurmán chocolatier preukáže zručnosť , ktorá zvyšuje svoj ​​výrobok neobvyklého . Zručnosti podieľajúce sa na tvorbe dobrej čokolády sú trochu odlišné od tých , ktoré vyžaduje pri tvorbe dobrého vína - nuansy miešania a zrenia sú rovnako dôležité , dokonca až do hodnotenia množstva kvasenia , ktoré prebieha . Väčšina kakaové bôby sú fermentované tesne pred odoslaním na mieste výroby čokolády pre ďalšie spracovanie a na množstvo času stráveného v tomto stave je dôležitá pre vývoj konečných chuťou v chocolate.Once sú fermentované bôby dorazí na miesto určenia , ktoré sú pečené a drvené pre plné chuti pred zmiešaním s minimum zložiek . V tých najlepších čokolád len veľmi malé množstvo cukru a štipkou vanilky sú pridané , len tak otvoriť chuťové poháriky pre plnšie chuťou kakaa . Väčšina gurmán čokolády samostatne bez potreby ďalších zložiek , ale robia samy o sebe k viac exotických kombinácií , ktoré potešia svoju myseľ s ich zložitosti , ako sú hľuzovky , ochutené trniek namočené v Gin , že som nedávno mal tú česť jesť . Väčšina čokolády z tejto kvalite sa vyrába remeselník čokolády , ktorí vyrábajú v malých sériách nádhernej ručne potešenie , ale tam sú niektoré väčšie výrobcovia , ktorí vyrábajú svoje čokolády týmto spôsobom , Hotel Chocolat pre example.The kakaových bôbov používaných v kvalitnej čokoláde sú jemne mletá pred tým , než v zmesi s inými zložkami a dĺžka doby varenia je rozhodujúca pre vývoj chuťou , ako aj konzistencia hotového výrobku - a čo je najdôležitejšie , ako hladko sa taví . Čokoláda by nikdy nemala byť žuť , ale nechá sa jemne ovinie okolo vášho jazyka topí preč takže spomienka na jej chuť pretrvávajúca v ústach a kvalitné čokolády mind.Good nie je len radosť k jedlu , ale tiež má značné zdravotné výhody nad je skôr nepríjemné výrobky " candy " štýle , ktoré sú naložené s cukrami a prísad . Vysoká kvalita surovín zabezpečí , že vitamíny a minerálne látky , ktoré sú nevyhnutné pre dobré zdravie , sú prítomné vo forme , ktorá je ľahko prístupná , aby orgán , ktorý poskytuje výživu a umožňuje uvoľňovanie endorfínov v mozgu , ktoré zvyšujú náladu a budete cítiť lepšie . Zrazu ochutnávky čokolády bol považovaný za luxus a bolo tak ťažké získať a drahé . Avšak , s rastúce povedomie o škody , ktoré nekvalitné potraviny môžu urobiť pre nás , stále viac a viac ľudí chápe potešenie z dobrého jedla - a dobrá čokoláda nie je žiadnou výnimkou z tohto pravidla . Je to krása spočíva v jednoduchosti je to , len málo , vysoko kvalitné suroviny zmiešané vytvoriť harmonický celok . . Aký lepší voľbou darček tam mohol byť , ako niečo , čo sa zdá byť tak luxusné a dekadentnej a je zároveň tak veľmi zdravé a zdravé
By : Cherrie Carew