Ručné tĺkol Wok - Perfect Pan

Wok je veľká panva , že mnohí by sa kuchári by mali vziať do úvahy pri hľadaní vhodného nástroja na zostavovanie ich kuchyňa dohromady . Rovnako ako u základnej panvici Wok je jednoduché zariadenie , ktoré pochádza z Ázie a bol používaný po stáročia . Väčšina ľudí identifikovať Wok ako pán mnohé sa týkajú pri varení čínske jedlo alebo hýbať smažiť . Wok môže byť použitý na prípravu mnohých pokrmov a je univerzálny časť zariadenia a obľúbené v kuchyniach everywhere.The tajomstvo za Wok je jeho schopnosť distribuovať teplo rovnomerne po celom povrchu . Jedlo varí efektívnejšie a v kratšom čase , bez použitia ťažkých olejov sa zámerom skryť prírodná aróma z ingredients.Some woky sú vyrobené z uhlíkovej ocele ( high - end ) , nerezovej ocele , liatiny , eloxovaného hliníka alebo medi . Uhlíková oceľ je prednostné mnoho profesionálnych kuchárov z dôvodu , že je to prirodzená schopnosť teplo rýchlo a rovnomerne . Je tiež veľmi ľahký a dostatočne zvládnuť nočné použitie robustný . Uhlíková oceľ WOKS sú tiež relatívne lacné , aby sa vzhľadom k materiálu used.Hand Kované WOKS sú vytvorené kladivom sa plochý kus ocele do misky v tvare vzore . Dno môže byť kladivom ploché alebo zaoblené von . Ploché dno WOK je predovšetkým vhodný pre elektrické sporáky , kde je s guľatým dnom je lepšie pre štýl plyn cooking.The použitie Wok krúžok môže byť tiež použitý v spojení s ručnou kladivkovým wok pre distribúciu tepla po povrchu varení . Wok krúžky môžu byť uzavreté kovu alebo odvetrané k plynovým sporákom cooking.If si vybrať z uhlíkovej ocele wok , bude to vyžadovať určitú prípravu a , ale môže trvať dlhú dobu . Tento prípravok je známa ako korenie , a zahŕňa čistenie panvicu odstrániť niektoré z ochranného povlaku výrobcu . Prosím , majte na pamäti , že tento proces nie je vhodný pre nepriľnavým povrchom panvice wok a môže dôjsť k poškodeniu povrchu . 1. . Používanie teplej vody a trochu tekutého mydla , umývanie wok s nerezovým Čistiaci kotúč . 2. Je-li mimo Wok potrebuje ďalšiu prácu , použite viac abrazívne čistiace prostriedky a podložku . To neplatí abrazívny materiál na vnútornej strane panvy . 3. Opláchnite teplou vodou a dôkladne osušte . 4. Položte panvu na sporáku pod vysokým nastavením tepla . 5. Manévrovanie wok , cez tepla alebo ohňa tam a späť tak , že sa strany wok sú vyhrievané a kovu otočí namodralý - žltý odtieň . 6. . Vyberte panvicu z tepelného zdroja a prispôsobiť teplo smerom dole na nízku úroveň . 7. Pridá sa malé množstvo oleja ( 1-2 lyžičky ) na vnútornej strane misky a votrite olej do povrchu papiera alebo tkaniny uterák . Buďte opatrní , pretože Wok je stále veľmi horúce . To môže byť potrebné zaobchádzať s rúrou mit , aby sa z upálením . 8. Umiestnite wok späť do tepla na médiu pre cca 10-12 minút chôdze . 9. Utrite prebytočný olej s iným uterákom . Tam môže byť čierna látka vľavo na uteráku , ako si vytrite vnútro . 10. Pokračovať v procese , kým nie je väčší čierny lak prichádza zvnútra pri stieraní prebytočného oleja z woku . To môže trvať niekoľkokrát dostať všetky zvyšku z misky . Akonáhle wok vracia čistý , mal by byť pripravený na use.Once korenie je kompletný , budete mať mnoho rokov z ruky kladivo wok . Či už je to stir - fry , parný zelenina alebo kuracie fajitas , budete mať nejaké skvelé pokrmy s použitím tejto jednoduchej , ale univerzálny kus riadu
By : . Montgomery Emerson