Ktoré Steak Marinády Pridať Most chuť na steaky ?

Svet marinády a leští môže byť docela mätúce pre začínajúceho kuchára . Niektorí hovoria , že steak marinády sú nutnosťou , zatiaľ čo iní odporúčajú len solenie steak a hodil ho na grile . Počujete , že marinády naklepeme mäso a že sprísnenie to , že niektoré z nich sú lepšie ako ostatné , a že niektoré zložky mágiu na lacné steak . Je pravda nič z toho ? Poďme sa pozrieť na niektoré z základy stoja za marinovanie , ktoré vám pomôžu nájsť najlepšie steak marinády pre vaše situation.First , len to , čo je marináda ? Vo väčšine prípadov , je to chuťovo kvapalina s mierne až silne kyslé báze , ktorá je použitá , aby sa chuť do mäsa . Tekutina prestupuje steak , infúzií s chuťou marinády . Všeobecne platí , že budete chcieť , aby steak odpočívať v marináde na pár hodín len . To môže byť lákavé sa domnievať , že ak dve hodiny robí steak krehkejšie , potom dlhšie časy by bolo ešte lepšie , ale to nie je tento prípad . Podobný spôsob uvažovania vedie k príliš kyslé marinády , ktoré majú podobný účinok na dlhé marinovanie - ťažké steak.You vidieť , spočiatku môže kyselina v marináde pomôžu rozlúštiť proteíny , čo má za následok menej žuvacie steak . Avšak , ak necháte steak príliš dlho , a to najmä vo veľmi kyslom steak marináde , zistíte , že opačný účinok nastane . Tí , ktorí odhalili proteíny puto späť hore a tvorí tuhý , gumový mäso . Takže , nemusí byť v pokušení , aby to preháňať s marinádou . Trochu je dobrá , ale veľa nie je nevyhnutne lepšie . Začnite podľa pokynov na každom marináde recept veľmi opatrne . To vám pomôže dosiahnuť najlepšie výsledky . Potom, čo viete , čo robíte , môžete si vziať čas na to trochu experimentation.As do marinády zložiek , ktoré fungujú najlepšie , je ťažké povedať , ktoré chcete vybrať . To všetko závisí na vašom vkuse . Niektorí dávajú prednosť citrón na základe marinády , zatiaľ čo iní , ako ocot . Niektoré marinovať ich steaky v alkoholickom marináde . Ananás a papája obsahujú steak marinády bude obsahovať enzýmy , ktoré naklepeme mäso , poškodí bielkoviny . Avšak , mali by ste ich používať s opatrnosťou . Dodávajú veľkú chuť a vytvoriť menej žuvacie steak , ale budú tiež znižovať dobrý steak na kašu , ak nadmerne . Tieto plody sú prekvapivo silný , a mali by byť použité s opatrnosťou pri vytváraní steak marinades.You by mal tiež uvedomiť , že veľký marináda nemožno uložiť nevýrazného steak . Je to poľutovaniahodné , ale pravdivý . Ak chcete uvariť dobrý steak , budete musieť začať s dobrou steak . Kým steak marinády určite zlepšiť kus mäsa , ktorý je trochu pod stupňom , je najlepšie zvoliť tie najlepšie steaky ktoré máte k dispozícii . Skombinujte ju s vašou obľúbenou marinádou , použite trochu starostlivosti vo varení , a uistite sa , že ste pred rezaním oddýchnuť mäso , a výsledok bude vynikajúci steak , ktorý ohromí svoju rodinu a priateľov . Skúste pár steak marinády dnes , a premýšľať o výsledkoch . To je najlepší spôsob , ako získať rodinnú obľúbené
By : . Brian Garvin a Jeff West