Bradley Digitálne Elektrické mäso a potraviny fajčiar - Smokin Good Time

Bol som fanúšik potravín fajčiarov po mnoho rokov a som vlastnil niekoľko, avšak nič , čo som kedy vlastnil , môže držať sviečku na špičkových moderných fajčiarov dnes . Fajčiar , že som v súčasnej dobe vlastní je Bradley Technologies fajčiar . Konkrétny model , ktorý som vlastné, sa nazýva " Jim Beam " . Je to elektrický , 4 rack , samostatný digitálny fajčiar s automatickým posuvom za drevnej štiepky , ktoré sú označované ako bisquettes . Sú komprimované " fašírky " z dreva , ktoré skôr pripomínajú hokejový puk . Tie sú vložené do dymovej komory , ktorá lievika dym na potraviny a sú vydávané v intervale 1 každých 20 minút . Táto funkcia krmivo samo robí fajčenia takmer nie premýšľať , pretože nie je nutné neustále sledovať a ručne kŕmiť fajčiara . Digitálna regulácia teploty trvale reguluje teplotu v rôznom rozsahu , takže nie je hádanie , alebo priestor pre chybu . Fajčenie potravín je vlastne proces varenia , ochutenie a uchovanie potravín tým , že vystaví je na dym z tlejúci rastlinného materiálu . Rôzne lesy sú bežne používané v procese údenia a rôzne druhy dreva vyrábať rôzne príchute . Ryby a mäso sú najčastejšie údené potraviny , aj keď mnoho iných potravín , ako je zelenina , syry , orechy a dokonca aj ovocie dopadlo celkom chutné . Jelša je tradičné fajčenie dreva v Európe po mnoho rokov , ale dub je stále veľmi populárny . V Amerike existuje mnoho ďalších populárnych fajčenia lesy používané. Mesquite , orech , dub , orechový , jelša , javor , jabloň , čerešňa a slivka patrí medzi favoritov , ktoré sa bežne používajú . Niektoré americké šunka a slanina udiarní použiť aj pálenie kukuričné ​​klasy ako vlastného výberu za jedinečnú údenú chuť . Piliny z Manuka ( tea tree ) sa bežne používa pre fajčenie rýb na Novom Zélande . Historicky farmy v Amerike by mala zahŕňať malú budovu len udiarne , kde sa mäso mohlo byť údené a uložené . Zvyčajne títo by byť oddelený od ostatných budov kvôli možnému požiaru a nadmerného dymu . K dispozícii sú rôzne varianty fajčenia . Hot fajčenie , chlad fajčenie a dym praženia len aby sme vymenovali aspoň niektoré . HOT FAJČENIE - vystavuje potraviny , ako dymu a tepla v kontrolovanom prostredí . Hoci potraviny , ktoré boli teplé údené , sú niekedy ohreje alebo varená sú zvyčajne bezpečné na konzumáciu bez ďalšieho varenia . Stehná sú považované za úplne uvarené , akonáhle sú správne fajčiť . Hot fajčenia prebieha v rozmedzí 165 - 185 ° C. V tomto rozmedzí teplôt potravín sú plne varené , vlhké a chutné . Ak fajčíte potraviny teplejšie než 185 ° F potravín zmenší príliš a môže rozdeliť . Fajčenia pri vysokých teplotách sa znižuje výnos ako aj vlhkosť a tuk sa varí preč . COLD FAJČENIE - je zvyčajne používaný ako látka zvýrazňujúca chuť na hovädzie mäso , bravčové mäso , hydina , ryby a iné seafoods . Položky môžu byť studené údené na krátku dobu dať nádych chuti alebo môžu byť za studena údené po dobu dlhšiu intenzívnejšiu chuť . Potraviny sú potom pripravené na dokončenie varenie metódami , ako je pečenie , praženie , grilovanie a sautéing . Oni môžu tiež byť potom horúci fajčenia pre ešte hlbšie údeným arómu . Teploty pre studené údenie by mal byť nižší ako 100 ° C. V tomto teplotnom rozsahu potraviny sa na bohatú dymovú príchuť , rozvíjať hlboké mahagónovej farby a udrží vlhké textúru , však nepovažujú za varené týmto spôsobom . SMOKE pečenie - je proces ako praženie a fajčenie súčasne . Niekedy to je odvolával sa na ako grilovanie či pečenie v boxoch . To môže byť vykonané v grile jamy , dymu pekáč , alebo akékoľvek fajčiar , ktorý môže dosiahnuť 250 stupňov F alebo vyššia . Potraviny sú považované za úplne uvarené , keď správne údené touto metódou . Osobne jeden z mojich obľúbených údených potravín je stojaci rebro pečené . Milujem fajčiť tento pečené v mojom Bradley fajčiar s príchuťou bieleho orecha bisquettes . Bradley dokonca robí ochutené bisquettes Jim Beam dreva , ktoré som umierajúci vyskúšať na moje ďalšie stojace nízkeho boku. Ďalší z mojich obľúbených je údený moriak a tu je moje malé tajomstvo , miešam Mesquite s cherry bisquettes . To dodáva príjemnú dymovú príchuť s náznakom len možnosťou sweetness.The sú doslova nekonečné so všetkými rôznymi potravinami, veľa druhov ochutených bisquettes dreva a kombinácia dreva bisquettes . Ja som vždy premýšľal o nové a inovatívne spôsoby , ako využiť svoj ​​Bradley digitálny Jim Beam fajčiara . Skutočnosť , že jednotka je elektrické a nemám zmeniť propán tanky a kúpiť špinavé uhlie práve palív moju túžbu fajčiť ďalej. Môj Bradley fajčiar umožňuje celoročne pôžitok z jedla pre seba , rovnako ako moja rodina , priatelia a neighbors.I sa stali hitom okolia , pretože som dostal Bradley fajčiar . Neustále som nechať premýšľal , čo budem prísť s ďalšie. To ma udivuje , že staromódny spôsob uchovávanie potravín v pre- chladenie dní stal novodobý recept proste zábava
By : outdoorcrazy