Beluga kaviár - From The cári tabuľky na jedálenský stôl a

Beluga kaviár je najviac cenený všetkých druhov kaviáru a je svetovo preslávené pre veľkosť a chuť jeho ikry . Beluga pochádza z rôznych jesetera natívny z Kaspickým mori , ale odroda pochádzajúca z Čierneho mora je zvažoval veľa byť najchutnejšie . Beluga jeseterov je najväčší zo všetkých jeseterov a môže trvať až dvadsať rokov dosiahnu dospelosti . Ryby , ktoré produkujú tento vzácny kaviár môže byť takmer 2000 libier v čase, keď sú pripravené na zber . Ikry sa potom rýchlo odstránená , zatiaľ čo ryba bola krátko ohromený , rovnako ako tomu bolo po celé stáročia . Je nevyhnutné , aby ryby nemali byť prehnane poškodené počas zberu , pretože chuť kaviáru potom bude degraded.Due k obrovskej veľkosti rýb , vajec o Beluga sú veľkosti malých hrách . Majú jemnú chuť , ktorá je jemne nasladlá s jednoduchým dotykom kyslosti . Hoci mnoho kaviár fanúšikovia majú svoje vlastné obľúbené kaviáru slúži návrhy , Beluga kaviár je takmer vždy podávané bez akýchkoľvek prísad alebo doprovod . Ikry sa v niekoľkých trblietavými odtieňmi čiernej a šedej , v závislosti na veku rýb , ktoré sú zozbierané z Svetlejší odtieň čiernej , staršie ryby , mäkšie a jemne ochutené je kaviár . Najvzácnejšie je takmer čisto bielu farbu a pochádza z sto rokov starej ryby . V perzštine sa táto odroda nazýva Almas , čo znamená , že diamanty . Vzhľadom na nedostatok Beluga kaviár v týchto dňoch , Almas kaviár sú takmer rovnako drahé ako diamondsWith vyššej platovej triedy kaviáru , ako Beluga , služba by mala byť s nekovovou lyžičkou , aby sa zabránilo dáva chuť srnčej kovový nádych . Perlete a kostí sú zvyčajne prednostné ako materiál voľby . Srnčí by tiež mala byť na ľade , keď sa podáva , aby sa zachovala čistota prospech . Pri skladovaní , mali by byť uchovávané v cínu v najchladnejšej časti chladničky , medzi 26 až 32 stupňov Celzia . Po otvorení kaviár má mať trvanlivosť týždeň alebo tak , za predpokladu , že vajcia sú dobre pokryté plastovou fóliou vo vnútri tin.Eating Beluga kaviár je nezabudnuteľným zážitkom , ako pre vzrušenie z späté jedného zo svetovo najdrahšie kulinárskych tradície a tiež sa teší na štruktúru a chuť jedného z prírody najcennejších zdrojov . Hoci Beluga kaviár je vzácny , každý z nás sa teraz môžu tešiť Tieto ceny chuťou za viac rozumnú cenu vzhľadom k rozvoju udržateľných Beluga kaviár fariem . Je možné kúpiť beluga kaviár on - line alebo na špecializovanej predajni a užite si to s vedomím , že podpora udržateľného kaviár pomôže obnoviť jesetera populácie v Kaspickom mori . Kaviár dary sú tiež k dispozícii od niektorých predajcov , ktorí sú teraz schopní zabaliť s týmto luxusným udržateľného Beluga
podľa : Gavin Ashford