Hoppy Manželstvo : Gourmet Cheese & Beer Párovanie Sprievodca

Je tam naozaj sezóne na pivo ? Určite si pivo po celý rok , ale ocitol sa rozhodli pre studené pivo častejšie počas teplého počasia . V tomto ročnom období sa zdá vyžadovať ľahší a osviežujúcich nápojov , ale vedeli ste , pivo , len môže byť lepšou voľbou nápoj vychutnať s gurmánske syr ? Pivo , rovnako ako víno ​​, má niečo spoločné so syrom . Všetky tieto produkty sú pastoračné a vytvorený za použitia tradičných metód , ktoré sa datujú storočia . Víno , pivo a syr hovoriť o určitej kultúry , miesto a čas . Spojenie medzi pivom a syr je obzvlášť silný , pretože zvieratá nadojení pre syr jedol zrná používané pre varenie piva . Je možné , že váš nos a poschodia možno vyzdvihnúť v podobných chuť profily . Ak ponecháme stranou ich prirodzené nadanie , možno najdôležitejšie dôvod pre spárovanie pivo so syrom je , že sýtenie a perlivých vlastnosti piva obnoviť úst a spláchnuť jazyk - povlak bohatosť syrov . Jednoducho povedané , chutia dobre together.With širokú škálu domácich , dovezené , a remeselných pív je teraz k dispozícii , vyberiete ten správny môže byť rovnako ohromujúci ako výber vhodného vína . Našťastie sme sa spojili s Petrom Estaniel , zakladateľ Better Beer blogu , aby nám pomohli . Pozrite sa na náš Gourmet Cheese a Beer Párovanie Sprievodca pre odporúčania Petrových pre ďalšie gurmánske syr a ochutnávkou piva . Syr Typ : Fresh Čerstvé syry nie sú vo veku , a sú obvykle biele a svetlo v chuti , hladká a niekedy aj pikantné . Skúste Chevre ( kozí syr ) , byvolie mozzarella alebo feta.Peter ' s Tipy : svetlo citrusové charakter Biele Beers ( Unibroue Blanche de Chambly , Wittekerke ) a pšeničné pivá ( Erdinger Weißbier , Weihenstephaner Hefeweissbier ) vezme dobre s mliečnou príchuťou čerstvých syrov . syr Typ : Bloomy uzavreté v belavé , jedlé kože , Blooma syry sú často zamatová , mazľavý s jemnou chuťou . Pridať Brie , Camembert alebo Pierre - Robert so syrom rady pre dekadentnej treat.Peter ' s Picks : Plzeňský , s vyváženou chuťou a mierne horkej konca, umýva v ústach krémovej , Bloomy syrov . Skúste Trumer Pils , Spaten Pils . Syr Typ : Washed kôra aka " Stinky Syry " . Počas procesu starnutia , premyje , kôra syry sú zvyčajne kúpala v slanom náleve , alebo premyje alkoholu ako víno , pivo alebo destiláty . Je to podplácanie proces , ktorý dáva syru aromatickú kvalitu . Takmer všetky majú oranžové alebo červenkasté hued šupky . Nie mierne a nie sú ostré , vypraté kôra syry sú plné chutí . Dajte taleggio alebo Epoisses taste.Peter s Tipy : India Pale Ale ( Blind Pig IPA , kameň IPA ) a belgicko- štýl Tmavé Silné Aleš ( Chimay Grande Reserve , Gouden Carolus Grand Cru cisára ) majú dostatok gusto postaviť sa k sile z týchto cheeses.Cheese Typ : vo veku , Hard CheesesAs syrov zreje , stvrdne a koncentruje sa v chuti . Vyskúšajte naše 3 roky starý Cheddar , vo veku Gouda a Piave.Peter ' s Tipy : pinta anglického piva ( Samuela Smitha Nut Brown Ale , Newcastle Brown Ale ) je tradičný nápoj voľby pre Cheddar . Orechový a karamelizovanými chuťou veku Gouda a Piave zápas dobre s hnedými pív , ako well.Cheese Typ : Modrá modro - zelené žily dať nivou jeho úder . Zaznamenaný od silné , aby najsilnejšie ostrosť sú smotanovo Gorgonzola , orechový Stilton a slané Roquefort.Peter je výber : Intenzívne syry , ako je blues dajú skrotiť so sladkými , ovocnými pív . Pre unikátny liečbu , skúste malinovou príchuťou piva , ako je belgický Lambic ( Lindemans Framboise ) s modrým syrom dezert
By : . Sara Kahn