Čo je ?

Existuje vo vašej Sushi niekoľko rôznych druhov potravín , ktoré spadajú pod zastrešujúcou kategórii , čo sme ako Američania označujú ako " sushi " . Najznámejšia odroda , to makizushi je dlhá rola sa skladá z ryže , nori a náplňou , ktoré boli znížené na 6-8 kusy . Nigiri sa obvykle skladá zo len kúsok surovej ryby cez kus ryže. Sashimi je len kúsok surovej ryby . Makisushi je zvyčajne rozdelená do dvoch druhov . Futomaki , alebo " tučný sushi " sa skladá z vrstvy nori na vonkajšej strane , potom lepkavej ryže , potom aspoň dvoch rôznych výplní v stredu . Hosomaki , alebo " tenký maki " zvyčajne sa skladá z iba jednej zložky v stredu , zvyčajne kus surové ryby , aj keď môžu byť použité zelenina a ovocie . Ak nori je stočených do role miesto ukazuje na vonkajšej strane , sa nazýva uramaki , alebo vnútri - out maki . To bolo prvýkrát vykonané , pretože Američania nepáčilo vidieť zelené nori na vonkajšej strane valca . Niektoré z najbežnejších druhov maki rolky sa objavili najmä na odvolanie a uspokojiť západnej poschodia a kuchyne . Tie nie sú technicky považované za autentické japonské sushi , ale oni sú veľmi populárne a môže byť veľmi chutné . Najbežnejšie a " Západu " recept na maki rolky je rola v Kalifornii . Úloha Kalifornia je zvyčajne naruby a je tvorená z imitácie krab , uhorkou a avokádom . Mimo role je niekedy sypané Tobiko , alebo kaviár z lietajúcich rýb . Úloha Kalifornia je populárny , pretože to je videné ako " bez rizika " sushi , pretože to nemá žiadny surové ryby . Stalo sa z japonskej sushi kuchár v Los Angeles v roku 1970 , ktorý si uvedomil , že olejová textúra avacodo bol perfektný zástupný symbol pre surového tuniaka , ktorý pôvodnú recept volal . California Roll je pripočítaný s šíri obľuba Sushi je v Spojených States.A spoločné verzii vojne Kalifornia je úloha Boston . V úlohe Boston , imitácia krabie mäso nahrádza sa zastretým krevety . Uhorka , avokádo , ryža a nori zostávajú rovnaké . Často , pikantná omáčka je pridaný do role Boston , a to buď v úlohe na na vrchole . Pikantné krevety rola je ďalšia variácia na tradičné sushi osloví viac pozápadničených poschodia . Používa sadené krevety , rovnako ako rola v Bostone , ale krevety sa pomelie namiesto celku . Pikantná omáčka je teraz potrebné, a avacado je nahradený plátky zelenej cibuľky . Pikantné krevety valec je zvyčajne vykonaná ako vonkajšie hrubú vojne , ale môže byť aj vrátená ako valec alebo ručné valec lodi . Je to občas zavŕšený tenké plátky Myoga . Tona rola je jedným z najzákladnejších druhov maki sushi pripraviť . V japončine , to je odvolával sa na ako tekkimaki . To pozostáva iba zo sushi ryža , nori , a sashimi kvalitné tuniaka ( surového tuniaka ) . Úloha tuniak je tradične zrolovať mimo tučný alebo tenký , rôzne na želanie . Dynamite role sú odlišné vziať na tradičné tuniaka rolu . V sushi fúzie , dynamit odkazuje k niečomu pikantné . Dynamite valce sú tuniaka závitky s pikantnou majonézou nalial nad nimi . Majonéza je potom rošte s kuchára horáka . Pikantné role tuniak je trochu zložitejšie ako bežný role tuniaka . Je vyrobená s tuniakom ozdobami pripravené na pikantné tuniakový mixe miesto plátky tuniaka . Pikantné tuniak je vyrobený s tuniakom ozdoby , jarnou cibuľkou , chilli olej , a niektoré japonské majonézy . Nasekané tona môže mať tiež krém do nej pridať , aby sa konzistencia silkier . To je potom zmiešaný s uhorkou kúsky , aby sa tradičné pikantné rolu tuniaka . To je zvyčajne vrátená ako vonkajšie husté vojne . Role Tijuana sa podáva ako vonkajšie tenkú úlohu . Skladá sa z tenké plátky žltý chvost tuniaka a plátky papričkami jalapenos . To nepotrebuje žiadne wasabi , pretože mexická pálivá paprička je už pikantné . Úloha pavúk je obzvlášť divné , pri pohľade rolka sushi vyrobené s TEMPUR vyprážané soft - shell krab valcované sám o sebe . To je zvyčajne balia ako vonkajšiu hrubú úlohe s nohy trčí . Úloha Michigan je variácia na tradičné pikantné tuniaka vojne , ktorá atlantské srnčej pikantnou omáčkou a avokádovým na vyrovnanie korenistosť z tuniaka . To je zvyčajne vrátená ako vonkajšie husté vojne . Až maki rolky, ďalší obyčajný druh sushi nigiri sushi je . Nigiri sushi nemá vždy nori , ako sú maki rolky robiť , a zvyčajne len pozostáva z kusa surové ryby nad loptou sushi ryže. Môžu byť použité rôzne omáčky a korenia , ale je to v podstate len akýmsi surových rýb a sushi ryža
By : . Tony Fliven