Parmezán Rizoto nejakú dobu trvá , ale je Sooooo stojí za to !

Tvorba parmezán risotto bude rock svoj ​​svet varenia , ak ste jedli Uncle Ben je celý svoj ​​život . Vytvorenie tejto klasickej talianskej jedlo je odstrašujúca pre mnoho ľudí , ale je to neuveriteľne ľahké dosiahnuť . To trvá nejakú trpezlivosť , ale je to vždy stojí za effort.Risotto nie je druh ryže. Rizoto je názov pokrmu pripraveného s krátkym ryža Arborio s názvom . Arborio ryža sa stala známou ako " rizoto ryža " , ale metóda rizoto môže byť použitý s mnohými ďalšími typmi ryža . Veda varenie za ryžu je " mazovatění škrobov " . Na 150F ( 65C ) , bude škroby začne absorbovať tekutiny a napučiavať . To je to , ako sú omáčky riadne pribral , a prečo voda zmizne a ryža dostane väčší pod cooking.To aby Parmezán rizoto , budete potrebovať ryža Arborio . Je to veľmi lepkavá ryža s vysokým obsahom škrobu content.Finished rizoto sa bude držať pohromade , ale bude krémová . Dobre pripravený pokrm bude mať štruktúru tapioka alebo ryžový nákyp , skôr než lepkavý sushi rice.If chcete, aby sa rizoto s morskými plodmi , zeleninou , kuracím mäsom alebo , postup je rovnaký . Začnete tým , že ohrieva malé množstvo tuku v panvici a sautéing aromatické prísady , ako je cibuľa alebo cesnak . Potom pridajte ryžu Arborio a dôkladne srsť zŕn v tuku . To vám pomôže potlačiť niektoré želatinácie škrobov , zníženie stick - factor.Here s kľúčom k tomu , aby Parmezán rizoto . Urobte si čas ! Do horúcej kvapaliny vo veľmi malých množstvách , čo umožňuje , aby ryža absorbovať všetky predchádzajúce kvapaliny pred pridaním ďalšej . Po asi 45 minút , vaša ryža by mala byť plná kvapaliny a nemôže absorbovať viac. Chuť na požadovanú textúru a top s ako veľa parmezánom , ako ste want.Parmesan rizoto je skvelé miesto pre štart zvládnutie metódy Rizoto pre výrobu ryže. Potom, čo ste vytvorili krémovú chuťovo syr rizoto , potom všetky zdravé varenie recepty s Arborio ryža bude na vašom command.You môžete pozrieť krátke video o parmezánom rizoto pre kompletnú demonštráciu
By : . Chef Todd Mohr