Aký je rozdiel medzi Tlakové hrnce a tlak canners ?

Aký je rozdiel medzi tlakový hrniec a tlakové Canner ? Je nejaký rozdiel medzi tlakový hrniec a tlakové Canner ? Mnoho ľudí , ktorí sa obracajú na konzervovanie prvýkrát opýtajte sa sami seba na túto otázku . No, odpoveď je , že sú v podstate to isté , pretože používajú tlakové varenie ako ich spôsob varenia . Ale , sporák , ktorý sa bude používať na výrobu konzerv , musí mať určité vlastnosti . Hlavným rozdielom je veľkosť tlaku canners sú väčšie potom tlakové hrnce . Canners majú zvyčajne kapacitu 10 litrov a viac , pretože musí byť dostatočne veľké , aby určitý počet nádob na dne . Takže , môžete použiť väčší tlakový hrniec pre konzervovanie rovnako . Na druhej strane , tlakové canners možno použiť pre tlakové varenie , aj keď vzhľadom k ich veľkosti a hmotnosti , ktoré nie sú príliš praktické , aby rukoväť pre každodenné varenie . V materialPressure sporáky sú zvyčajne vyrobené z nerezovej ocele , hliníka alebo kombinácia oboch materiálov ( hliník je v jadre z nerezovej ocele " sendvič " ) . Nerezová oceľ nie je veľmi dobrý tepelný vodič , takže hliníka ( alebo dokonca meď ) sa pridá k ich kompenzáciu . Väčšina tlaku canners sú hliníkové . Nastavenie tlaku Tlakové hrnce majú zvyčajne pracovný tlak 15 psi ( toto je štandardné v tlakové hrnce ) . Zvyčajne dnešnej tlakové hrnce prísť s ďalšou nižší pracovný tlak , ktorým sa na účely varenie jemnejšie prísady a pokrmy ( ako ryby ) , ale môžete sa s najväčšou pravdepodobnosťou bude používať nastavenie 15 psi . Zníženie pracovného tlaku až 12 alebo 10 psi zvýši dobu varenia . Tlakové canners vyžadujú použitie rôznych pracovných tlakoch . Tlak budete používať pre konzervovanie záleží od pohára je veľkosť , ktorú používate , kyslosť potravín , ktoré sú konzervovanie a nadmorskej výške sa nachádzate . Takže , čo potrebujete k zvýšeniu tlaku , ak sú konzerváciu nízku kyslosť potraviny alebo ak sa nachádzate vo vyšších nadmorských výškach . Nákup tlaku Canner s tromi rôznymi nastaveniami tlaku je ideálny . V gasketPressure sporáky majú zvyčajne tesniace krúžky z gumy alebo silikónu ( tesnenie ) za účelom vytvorenia vzduchotesnej prostredia vnútri sporáka a bráni vzduchu a pary unikať . Existuje tlak canners ( ako tlakové Canner Všetky americké ) , ktoré majú špeciálne tesniace systémy kov - na - kov . S tlakovou Canner bez tesnenia môže byť celkom užitočné , pretože nie je potreba prať po každom použití sa Canner alebo kúpiť novú tu a tam . Tento článok bol pôvodne publikovaný v tlakové hrnce a canners
podľa : Martha Parker