Tekutá sladidlá sú nevyhnutné pre mnoho cukroví recepty a je často uvádzaný základná zložka . Kvapalné sladidlá sa používajú pre rôzne tvrdé i mäkké candies.Corn sirup je veľmi časté sladidlo často používaný . Okrem svoje schopnosti , aby veľkú dávku cukroví sladšie , ale je tiež používaný cukroví tvorcovia z dôvodu , že je schopný regulovať vláknitosť cukroví . Ak je prítomný v cukroví príliš plnivo , Typický výsledok je cukroví , že je hrubý alebo príliš drsný . Niektoré krízy na pečivo je potrebné , ale príliš veľa , je znižuje kvalitu dodatočné funkcie batch.An , že kukuričný sirup poskytuje , je konzervácia . To je dôležité , pretože mnoho cukríky majú túto zložku vo svojej podstate vďaka svojim vlastnostiam skutočne pomohla udržať cukroví fresh.Due na niekoľko chemických vlastností kukuričného sirupu premnoženie baktérií je možné predísť . Baktérie môže ľahko krmiva na vysoký obsah cukru prítomného v cukríky . To vysvetľuje , prečo dobre urobený pečivo je schopný zostať svieži po dlhšiu dĺžku time.When nákupu kukuričný sirup pre vaše recepty , budete s najväčšou pravdepodobnosťou budú prezentované v dvoch rôznych možností . Tieto voľby sú buď ľahké odrody alebo tmavé odrody . Jediný rozdiel medzi nimi je druh kukurice používanej na výrobu skutočnej kukurica sirupy , inak je obsah cukru je pomerne špecifický typ same.The sirupu , ktoré budete používať pre výrobu cukroviniek, závisí na tom , čo recept vyžaduje . Mnoho výrobcov cukroví radšej svetla sirup vzhľadom k farbe sladidlá . Sirup farba nemá mať vplyv na konečnú farbu cukroví product.If váš herný plán je , aby karamelky doma , si uvedomiť , rovnaké množstvo kukuričného sirupu ( zvyčajne tmavá odroda ) a pravidelné stolný cukor sa used.After úspešne varenie vašich prvá várka karamelky vo vašej kuchyni , skúste tento experiment : pokúsiť sa pridať trochu viac kukuričný sirup na dávky , než bežne používané . Udržujte rovnaké množstvo stolového cukru , ale pridať viac sirup . Tento karamel tvorba experiment prinesie dve benefits.1 . Dodatočného obsahu sirup pridáme silnejší " uhryznúť " , alebo chuť a bohatosť ako well.2 . Táto metóda bude mať za následok hladšie karamelové cukríky , ktoré väčšina ľudí dáva prednosť . To možno dosiahnuť jednoducho tým , že mierne nerovnováhe medzi množstvom obsahu cukru a sirupu content.However , dávajte pozor , aby ste pridať príliš veľa kukuričný sirup aj keď , ako veľmi môže znížiť karamelky príliš sticky.Another tekuté sladidlo , ktoré je spoločné to , med . Med je prírodný tekuté sladidlo , a tiež má vlastnosti , že je prírodný konzervačný prostriedok . Keď sa kukuričný sirup nie je k dispozícii , možno dosadením med zvyčajne dávajú podobné výsledky bez straty chuti alebo sladkosť . Iba potenciálna nevýhoda používať med je , že často cukríky sú zvyčajne mäkšie ako šarže vyrobenej s kukuricou syrup.Hopefully táto informácia vám poskytne vedomosti trochu experimentovať a vyladiť svoje cukríky , kým nie sú len ideálne pre váš vkus . < Br > By : Jody Anderson