Užívanie Pozrite sa na svet špeciálnych druhov kávy

Gourmet alebo špeciálnej kávy sú vyrobené z fazule , ktoré majú výnimočné vlastnosti , ktoré pochádzajú z pestovaných v tom najlepšom prostredí s dobrými pôdnymi vlastnosťami . Majú výraznú a jedinečnú chuť , ktorá musí byť bez škvŕn , chyby alebo iných pachov . Tento človek musí byť bez kvakeri ( zaostalej kávových zŕn ) , majú viac ako päť vád gram vzorky 350 a ukázať charakteristické znaky , čo sa týka vôní , po chuti a kyslosti . Termín " špeciálnymi druhmi kávy " bol prvýkrát použitý v roku 1974 a bol používaný popisovať kávu s vynikajúcou chuťou , ktoré boli vyrobené v špeciálnych mikro podnebie . S nárastom kaviarní , kaviarní a gastronomických kávy predajcov v roku 1990 , sa stala jednou z najrýchlejšie rastúcich trhov v potravinárskom sektore služieb , ktorý vsietil približne 12600000000 dolárov v samotných Spojených štátoch v roku 1997 . Ak sa spýtate niekoho , kto sa podieľa na procese výroby gurmánske či špeciálne kávy , čo spôsob varenia je kľúčom k produkcii špeciálne alebo gurmán kávy , potom budete pravdepodobne povedal , že nie je nikto , perfektný spôsob , ako variť , ale spáchal venovanie od remeselníkov . Spôsob varenia piva , ako je napríklad použitie espresso alebo cappuccino kávové stroje , nie je zďaleka tak dôležité ako celého procesu . Od výsadby a selektívny zber , spracovanie a príprava na export , každý má ruku v results.There je aj organizácia nazýva špeciálna káva združenia Ameriky ( SCAA ) , čo je obchodná organizácia pre špeciálne výrobné odvetvie tohto nádherného nápoja . Chcú nastaviť štandardy pre pestovanie , praženie a varenie prémiových káv . Členovia sú maloobchodníci , výrobcovia , vývozcovia , pražiarne a dovozcovia , rovnako ako výrobcovia svoje zariadenie a súvisiacich produktov . Majú rôzne výstavy a semináre , ktoré navštevujú , a neustále ponúkajú aktuálne informácie o tom , čo sa deje vo svete špeciálnych coffee.There niekoľko rôznych organizácií tejto nádhernej nápoja po celom svete , ktoré vstupujú vzorku svojho najlepšieho jeden počas SCAA Roasters Guild , 3. deň Bankovanie súťaž a získať uznanie s najlepšou špeciálny kávy na svete . Tridsať sudcovia dôkladne posúdiť chuť a vôňa každej vzorky vstúpil do súťaže , a potom súdiť položky na šesť atribútov chuť , vôňa , aróma , chuť , dochutí a telo . Keď sú senzorické nervy úplne nasýtený , že je oveľa ľahšie posúdiť vzorky . Namiesto toho , aby pitie šálka kávy plný každej vzorky , sudcovia sa asi polievkovú lyžicu toho , krúživým pohybom okolo svoje chuťové bunky a potom vypľuť bez prehĺtania , aby bolo možné skutočne hodnotiť chuť
By : . Michael Selvon < br >