Sumatra kávy

V minulosti , jediné známe spôsoby spracovania kávy sa sušia na kávové zrno , zatiaľ čo ešte v ovocí ( suchá metóda ) a odstránením ovocie z fazule , než je to sušené ( prané alebo mokrou metódou ) . Sumatra kávu takto modifikovaný proces . Po vybraní , kávové kože sú odstránené potom budú vystavené na jednodňové kvasenia s absenciou vody tak volanie procedúry suchej fermentácie . Potom budú prať vo vode odstrániť dužinu a potom nastavte pre sušenie . ( V skratke , Sumatra káva prechádza dva postupy . ) Avšak, nie všetky rezne možno odstrániť len praním dáva káva kvas chuť . 18. storočia znamenalo začiatok výroby kávy v Indonézii , ktorá sa stala prvou v severnej časti provincie Aceh . Produkcie kávy je široko vykonáva v oblasti jazera Toba a jeho subregiónov . Gayo Mountain CoffeeThis sumatranský káva sa pestuje v horskej oblasti Gayo . Množstvo dažďových zrážok , nadmorskej výške 1100-1500 metrov a úrodná pôda , aby tento región ideálny pre pestovanie kávy , čím by sa káva primárny zdroj príjmov svojich občanov . Gayo Mountain Coffee je najlepšie popísané, že sú čisté a sladké . Sumatra Mandheling CoffeeNamed po etnické skupiny v Indonézii , Mandheling je jedným z favoritov na konzumentov kávy na celom svete . Pochádza zo západného pobrežia regiónu Sumatra vo vysokých nadmorských výškach , táto odroda je mierne kyslá na rozdiel od iných druhov kávy . Skutočne , Mandheling káva indonézska hrdosť , pretože jeho komplexné chuťou a vôňou . Kopi Luwak CoffeePossibly najvzácnejšie a preto je naozaj drahé , to kafe je naozaj bohatá , plná , s výraznou chuťou . Ako sa vyrába prispieva k jej vzácnosti . Táto káva pochádza z Jávy , Sumatry a Sulawasi . Z cicavcov tzv ázijské palmy CIVETS sú zodpovedné za výrobu Kopi Luwak . Jedia najčervenšia a ripest kávové čerešne , ktoré budú kvasené v priebehu trávenia pomocou enzýmov v žalúdku . Tento proces znižuje ich horkosť a vedie k tvorbe sladu . Akonáhle vylučovaný palmy CIVETS , fazuľa - ako odpad zbieraný a spracovávaný . Všeobecne platí , že káva je veľmi bohatá na chuť a arómu . Tak je , Sumatra , ktorý sa chváli veľmi vyhľadávaných odrôd kávy , ktoré každá káva pije bude určite páčiť
By : Chris Cornel .