Výber najlepšie vína , vinárstvo droždie

Vinárstvo droždie je nevyhnutnou súčasťou akéhokoľvek druhu vína , či už sa výroby vína na veľkostatku , ktorý produkuje komerčné vína ( čo samozrejme by ste to len vtedy , ak boli vhodne vyškolení ) alebo vytvoriť vlastné víno ​​doma . Z tohto dôvodu je dôležité vybrať si kvalitné kvasnice , ktoré bude robiť job.So , čo presne je práca , ktorá kvasinky má robiť ? V dvoch krátkych slovách , to robí alkohol . A to je alkohol , ktorý robí rozdiel medzi vínom a bežnou hrozna juice.Yeast a vína makingTo aby víno ​​, musíme spojiť hrozna ( v tej či onej forme ) s cukrom , vodou a droždie - niekedy s pridaním ďalších zložiek . Cukru a droždia reagovať a to je , keď začne kvasenie sa bude konať , a celá zmes začína vyzerať ako pivo penivý čarodejnice . Je to celkom zvláštne proces , pretože to tiež robí s cukrom menej sladké . To je dôvod , prečo každý typ vína , sladká , polosladké , suché alebo extra suché ( brut ) potrebuje cukor , aby sa to . V priemere budete potrebovať asi 2 libier cukru za každý galón vína môžete vytvárať - a že skončí s vínom , ktorá má obsah alkoholu okolo 10 percent.If sa pozriete okolo seba na kvasinky , budete rýchlo vidieť , že existujú rôzne druhy kvasiniek pre rôzne aplikácie . Aj napriek tomu , že väčšina pochádza z jedného konkrétneho druhu , Saccharomyces cerevisiae , výrobcovia používajú rovnaké druhy , aby kvasnice pre výrobu piva , čo whisky , chleba a na iné účely rovnako . Len byť upozornení , že nemôžete použiť kvasinky vyrobené pre výrobu chleba , pivo alebo niečo iné , aby sa víno ​​! Takže to nie je len záležitosť ísť do miestneho supermarketu a požiadať o " kvasnice " . Je naozaj nutné mať správny typ , a to tiež musí byť slušná kvalita . Ak tomu tak nie je , potom nemáte šancu produkovať dobrý , pitnú domáce víno ​​. Môžete si tiež ísť fľašu na shelf.Dry proti wetMost ľudia majú tendenciu používať sušené kvasnice pri výrobe vína , ale môžete tiež použiť tekuté droždie . To robí rovnakú prácu , ale oveľa rýchlejšie , a mnoho ľudí bude hovoriť oveľa viac efficiently.If si kúpite víno ​​tvorby kit zvyčajne dostanete suché droždie . To nie je vlak búračka . Všetko , čo budete musieť urobiť , je aktivovať droždie sa v teplej vode , než si ju pridať do vody , cukru a hroznového mix.If ste vážne ( alebo ako závažný ) o výrobu vína , potom budete čoskoro zistiť , ktorý druh vína droždie je pre vás najlepší
By : . Al Barker