Červená a biela - Niektoré užitočný a cenný Podrobnosti o nápady O červené a biele víno ​​

červených a bielych vín sú vyrábané veľmi odlišne . Rozdiely medzi červenými a bielymi vínami začleniť druhy hrozna použité , kvasenie a proces starnutia , a tiež charakter a chuť vína . Biele vína sú prakticky často vyrobené z bieleho hrozna , aj keď môžu byť vyrobené z čiernych hrozna , pretože šťava vo väčšine modrých odrôd je jasné . Je-li biele víno ​​, šupky z hrozna , sú oddelené od šťavy , keď sa dal do drviča . Potom sa pridá kvasinky do šťavy pre fermentáciu , kým sa šťava sa biele víno ​​. Čoskoro potom , filtrovanie atď , víno ​​zreje uložením z nerezovej ocele alebo prechodne dubových nádobách a fľašiach balenú ihneď po niekoľko mesiacov . Biele vína , potom sú vytvorené bez kožušín alebo semien a sú v podstate vykvasený hroznový džús . Už ľahký charakter a majú ostré ovocnej chuti a vône . Môžu byť sladké alebo suché , alebo niečo medzi tým . Chardonnay, Pinot Grigio /Rulandské šedé , Rizling rýnsky a Sauvignon Blanc sú biele víno ​​. Červené víno ​​sa obvykle vyrába z červených alebo modrých odrôd , aj keď všetky druhy hrozna často majú jasný šťavu . Spôsob výroby červeného vína , je rôzne od 1 vytvorenia biele víno ​​. Po hrozno boli vnútri drviča , červené hrozno s šupke a každú vec , sedieť v kvasnej kade na určitú dobu , zvyčajne o 1 až dva týždne . . Kože majú tendenciu stúpať k povrchu zmesi a tvorí vrstvu na vrchole . Vinár sa často miešajú túto vrstvu späť do kvasiace šťavou ( ktorý je označovaný ako musí ) . Čoskoro po kvasení je u konca , nové víno ​​je prevzatý z kade . Len trochu " voľný výbeh " šťava sa nechá naliať a zvyšok je potrebné sa pevne do " tlačového víno ​​" . Víno je objasniť a potom je uložená , zvyčajne v dubových nádobách , pekných pár mesiacov , než to môže byť pripravení sa plniť . Dubové kontajnery pridávať ďalšie drevené triesloviny a chuť na víno ​​, ktoré pomáhajú , aby sa posilnili a pridať bohatosť na neho . Výsledkom tejto metódy je , že červené vína vykazujú množstvo bohatou chuťou s pikantnou , Herby , a dokonca aj mäsité vlastnosti . Beaujolais , Cabernet Sauvignon , Chianti , Merlot , Pinot Noir a Zinfandel sú červené vína . Primárny rozdiel medzi červenými a bielymi vínami je množstvo trieslovín , že som . Vzhľadom k tomu , taníny z veľkej časti pochádzajú z hrozna kožou , červené vína majú viac, ako bielych vín . Červené víno ​​získava je taníny v postupe macerácia ( opustenie šťavu zmiešať s kožou , semien a drevných bitov ) . Je to taníny a kožky z červeného hrozna , ktoré sú prepustené do vína , ktoré prispievajú k hlbokej farby a chuti červeného vína . Triesloviny majú mierne horkú chuť a vzniku suchého Pucker pocit v ústach a v zadnej časti krku a často poskytujú úžasné zložitosť červené víno ​​. Oni tiež pomáhajú zachovať víno ​​. To je dôvod , prečo sú červené vína zvyčajne vo veku dlhšie než bielych vín . Tam sú skutočne ako pomerne málo rôznych profilov určených na aromatizáciu medzi červenými vínami , koľko je medzi tie biele . Niektoré červené vína sú sladká a ovocná , hoci niektorí bieli ( napríklad Chardonnay ) majú triesloviny , neboli skladované v dubových nádobách . Niektoré nemecké biele vína trvala celé stáročia , zatiaľ čo niektoré červené vína sú určené pre immeadiate spotrebu . U vín určených na spotrebu opraviť preč vinár vezme z horkej triesloviny , vytvára ovocné , svieže a prístupnejšie víno ​​. Takže , na rozdiel od farby , zistíte , žiadne náročné a rýchle pravidlá o rozdieloch medzi červené a biele víno ​​. Stručne povedané , hlavný rozdiel medzi červeným a bielym vínom je množstvo trieslovín , ktoré obsahujú , zatiaľ čo tam sú vlastne žiadna tvrdá a rýchla pravidlá o rozdieloch medzi nimi mimo farbe vína . Všeobecne červené vína sú zložitejšie , bohatšie a ťažšie , s pikantnou , Herby , a dokonca aj mäsité vlastnosťami . Biele vína sú často sladšie a ľahšie, a majú ostré ovocnej chuti a vône . Ani je podstatne oveľa lepšie pre vás . Ktoré víno ​​je pre vás najlepšie piť je jednoducho otázka vkusu
By : . Tony G WLEP