Skvapalňovanie Čokoláda správny spôsob ,

Skvapalnený čokoláda je často nutné na vykurovanie pikantné koláč alebo vytvoriť jednoducho neodolateľný zálievka pre zmrzlinu . Zatiaľ čo väčšina folk sklon dať malú slávnosť na procese skvapalňovanie čokolády je treba urobiť práve sľub zachovanie chuti a consistency.What oni si neuvedomujú , je , že nie tavenie čokolády správnym spôsobom naozaj mohol mať vplyv na jeho štruktúru . Ak si želáte čokoládu , že je hladká , hodvábna a správnu konzistenciu , potom by ste sa mali uistiť , že si rozpustíme čokoládu správnym spôsobom . Tu sú jeden alebo dva tipy , ktoré vám pomôžu s same.The základné a najdôležitejšia vec , ktorú nemôžete urobiť bez toho, aby pri tavení čokolády je teplo . Ak si myslíte , že topenie čokolády na vysokom plameni im bude skvapalniť naraz , ste na omyle . Nebuďte v zhone dostať prácu najskôr a dal čokolády na vysokej plamene . To bude robiť len viac škody ako úžitku , pretože môže zničiť skutočnú chuť čokolády . Najlepší spôsob , ako rozpustiť čokoládu , je roztaviť ju na minimálnu flame.It bolo zistené , že najlepšie topenia čokolády sa deje pri teplote , ktorá sa pohybuje medzi 85 ° a 90 ° . Tiež, nerobia chybu , takže zvyšuje teplota nad 115 stupňov . To je preto , že v takej situácii , čokoláda môže byť zrnitý , vodnatá a niekedy dokonca aj hrudkovitý . Mliečna čokoláda má zase iné požiadavky topenia . Na rozdiel od bežných čokolád , mliečnej čokolády topiť jednoducho , a preto proces by sa malo uskutočniť na i nízka temperature.To uistite sa , že váš čokoláda netvorí kopca , je odporúčané , aby si ju rozbiť na kúsky . To môže nielen zabezpečiť rýchlejší tavenie čokolády , ale tiež ponúka jemnejšie konzistenciu . Prestávka na čokoládu na malé kúsky vaše ruky alebo nasekajte ju približne . Ak máte čas , môžete si dokonca nastrúhame čokoládu pre lepšiu results.You chcete byť opatrní pri miešaní čokoládu a tiež pokúsiť sa rozšľaháme to moc . Buďte jemní s ním a používať správne stierkou , kedy za stáleho miešania ju . Gumové stierky sú lepšie pre miešanie rozpustenej čokolády , na rozdiel od svojich drevených opponents.Wooden lopatky majú tendenciu udržať vlhkosť , ktorá by mala vplyv na úroveň čokolády a ich chuť taky . Tiež sa uistite , že špachtľa slúži na miešanie čokoládu nebola použitá pre akékoľvek silné omáčky a varenie zeleniny . Uistite sa , že špachtľa je úplne dry.At posledný , nezakrývajte panvicu , v ktorej ste skvapalňovanie čokoládu . To môže spôsobiť , že čokoládové pary kondenzovať na veku a spadajú do panvice znova . To môže pokaziť dojem z chocolate.Keep tieto priamočiare veci posudzované a budete oslnení vidieť výsledky
By : . Walters Nancy