| Domestico | Choroba | Jedlo | Zdravie | Rodina | fitness | 
  • Čínske jedlo - Peking Duck recept

    Peking Duck je jednou z najznámejších čínskych potravín pochádzajúcich zo starých kráľovských dvoroch . Po celé stáročia , najlepšie čínski kuchári školení, aby sa ubezpečil , že oni mohli správne prezentovať túto pochúťku k cisárovi . V skutočnosti , ich veľmi život závisí na ňom . Dnes , žiadny kuchár stratí svoj ​​život pre poplietol jeho Pekinská kačica recept , ale jeho sebavedomie bude veľmi utrpela ujmu . Avšak , s dôrazom na detail , moderné Peking Duck môže byť sviatok fit fotky . Tu je len jedna z mnohých až do dátumu Peking Duck recipesIngredients1 3,5 - 4liber kačica ( čerstvé alebo mrazené ) 2 pinty water3 lyžice tmavej sójovej sauce3 lyžice honey5 fl oz ryžové víno ​​( môžete použiť suché sherry ) 1 Lemont slúžiť : 8. - 12. čínske Pancakes4 - 6 lyžice hoisin sauce16 - 24 jarná cibuľa ( nakrájané na tenké plátky pozdĺžne alebo do kief ) v Číne , kačice sú špeciálne postavené na diétu sójových bôbov , kukurice , ciroku a jačmeňa za iba šiestich týždňov , kedy sú pripravené na varenie . za normálnych okolností , príprava Peking Duck je časovo veľmi náročná a zložitá . Kačica musia byť vyčistené a trhal dôkladne , potom vzduch musí byť umiestnená vo oddeliť kožu od mäsa , ktorá sa nechať na koži pečienka na krásne ostrosti . Kým kačica schne roztok cukru je kartáčovaný cez kačice , a to je potom pečené v peci na drevo vystrelil . Avšak , s naše moderný životný štýl je to , čo oni sú , to Peking Duck recept je skôr menšia complicated.Rinse a vysušiť kačicu dôkladne , savý s kuchynským paper.Mix vody , tmavej sójovej omáčky , medu a ryžové víno dohromady a spojiť s citrón nakrájame na hrubšie plátky a priveďte do varu a potom dusíme asi 20 minút . Naberačka zmes cez kačica niekoľkokrát , zabezpečí, že pokožka je dôkladne povlakom . Zaveste kačicu , aby uschli niekde chladné a dobre vetrané s pekáči pod ňou chytiť nejaké kvapky . Keď je kačica riadne vyschnúť pokožka bude cítiť ako paper.Roast kačicu na polici nad pekáči , v ktorom máte vodu do hĺbky asi dva palce ( to zastaví tuku špliechanie ) , v predhriatej rúre 475 ° F , 240 ° C , plynové 9 po dobu 15 minút . Otočte teplotu rúry až na 350 ° F , 180 ° C , plyn 4 a varte po dobu 1 hodiny , 10 minutes.Let kačica zvyšok asi pätnásť minút pred podávaním . Môžete krájať mäso a kožu na kúsky nožom alebo sekáčikom alebo môžete skartovať ho lyžicou a fork.Serve kačice sa zahreje čínskej palacinky , jarnou cibuľkou a hoisin omáčkou . Každý stravník má palacinka , sa rozkladá na malom hoisin omáčkou potom vrcholy , ktoré sa nejakým mäsom a chrumkavou kožou nasleduje jarnou cibuľkou štetcom alebo niektoré prúžky jarnou cibuľkou . Palacinka a obsah sa potom zrolovať do skúmavky a jedol buď niečí prsty alebo chopsticks.Even tento jednoduchý verzia klasickej Peking Duck je veľmi zvláštne večierok jedlo , vhodné pre cisára
    podľa : . Liz Canham