Amerikanizácie čínske jedlo , ktorý nebol vytvorený v Ázii

To , čo väčšina Američanov pozná ako " čínskej kuchyne " môže mať v skutočnosti niektorí čínski kuchári poškriabaniu hlavami v úžase sa pri objednaní v autentických reštaurácií na pevninskej Číne a Hong Kongu . Potraviny , slúžil v USA neboli vytvorené v Ázii , ale sú amerikanizácie čínske potraviny , ktoré boli vyvinuté tak , aby vyhovovali vkusu Americans.Lots o tom , čo by bolo považované v Amerike ako " klasický " čínske jedlo v skutočnosti nie je . V tradičnej čínskej kuchári založiť svoje jedlo na kontrastné textúry , rovnako ako kontrastný chuť . To platí veľa ďalej, než " klasické " husté , lepkavé , mazľavý sladko - kyslé omáčke , ktorá sa zdá, aby nevisel cez všetko , čo je vyprážané , najmä kurča . Tradične , tam sú vlastne päť základných chutí , ktoré musia byť zastúpené v čínskej kuchyni , aby sa chuť dokončenie : sladké , slané , kyslé , horké a štipľavé . Je to určite zložitejšie a nie chuť , že typický západnej poschodia slúžia to.But ako každý adaptácia , pôvod pochádzajú z materskej krajiny , ale boli vylepšil trochu s cieľom, aby boli chutnejšie s domorodcami a tiež využívať v domorodé zložky novej krajine . Toto prispôsobenie sa miestnym chutiam , aby aj jedlo a prisťahovalcov chutnejšie , aby natives.That je dôvod , prečo potraviny , ako chop suey (prevzaté z tradičnej dusené zeleninové jedlo , ale pomocou Western kapustu , mrkvu , cibuľu a brokolicu ) , generála Cho kura ( ktorý je neexistujúce v Číne , kde sa v reálnom živote všeobecne známa len pre svoje vojnové taktiky ) , a veľmi slávny fortune cookie ( ktorý má svoj pôvod v Japonsku , nie Číne , a bol najprv slúžil v Los Angeles v roku 1916 ) majú prišiel byť známy ako dobrého jedla a klasiky . Vyprážané ryže v Číne nie je hnedá , je to biele . Okrem toho , že má malé kúsky zeleniny a mäsa v tom , že v žiadnom prípade vyzerá ako vyprážané ryže dostanete v tých krabiciach . K tomuto dňu , hnedá vyprážané ryže znamená , že je spálil , spoločnú chybu , keď väčšinou muži , ktorí sa prisťahujú do Nového sveta a boli nútení pracovať v zamestnaní , ktoré neboli ohrozujú miestnu muža , ktorý bol pranie bielizne a varenie jedla . Veľa z čínsko - americkej jedlo bolo vymyslené týchto šetrných čínskych kuchárov , ktorí mali využiť na zvyšky jedla . Najznámejší z nich je príbeh o baníkov pobehovať do čau - čau , starý termín pre čínskej reštaurácii a náročné na kŕmenie po reštaurácii bola uzavretá . Nechcel nepokojov alebo prísť o peniaze ) , kuchár jednoducho zmiešajú všetky zvyšky , ktoré mal , ochutený je so sójovou omáčkou , a slúžil ju . On volal jedlo " TSAP Seui " , čo vlastne znamená " zmiešané alebo nakrájané kúsky . " Chow Mein , doslovne " smažené rezance " sú vyprážané chrumkavé , alebo mäkké rezance obvykle zakončená Chop Suey . Sesame kuracie mäso , vajcia Foo Yung , a grilovaný rebierka boli tiež americkí čínskej výmysly . Ale to nie je naozaj jedno, či je jedlo autentickej čínskej , alebo nie - to , čo väčšina z týchto stravníkov záleží , je , že je to vynikajúci
By : . Jamie Highland